第1个回答 2008-07-09
适当增加一些营养丰富，蛋白质和维生素含量较高的食物、富含维生素A和胡萝卜素食物，如动物肝脏、肾脏、蛋黄、鱼类，及胡萝卜、番茄、各种绿叶蔬菜类。
饮食应清淡些，忌食油煎炸食物和不发酵面食，如油条、麻球、麻花、油饼等；生冷食物，如生冷的瓜果、拌凉菜、冷饮、海鲜等；有兴奋作用的食物，如咖啡的咖啡因有兴奋作用，会影响呼吸道的正常生理功能，可引起痰液积聚；浓茶也有同样的作用，可能会减低治疗药物的效果。痰多者不宜食用白萝卜，食用后会加重症状；痰湿较盛者，不宜食用海蜇，食用则使痰湿加重；痰多者，不宜食用橘子；石榴性味甘酸，有收敛津液的作用，助湿生痰，痰湿较盛者不宜食用；乌梅味酸，助湿生痰，气管炎、支气管炎及痰湿较盛者不宜食用；桂圆肉味甘性温，助湿生痰，支气管炎患者不宜多食；呼吸系统疾病患者忌睡前饮酒类，因可能会影响睡眠中的呼吸，甚至抑制呼吸。
山药薏米柿饼粥
原料：鲜山药150克，薏米60克，柿饼24克。
制作：将鲜山药洗净，去皮，切片。薏米洗净，捣成粗粉。将以上2味入锅煮至熟烂，再将柿饼切碎，加入溶化。温热服食，每日1次，30日为1个疗程。
蟹肉豆腐粥
原料：蟹肉50克，豆腐100克，大米100克，生姜丝2克，精盐1克，味精1克。
制作：将豆腐洗净，切成小块；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米、豆腐、精盐煮粥，八成熟时，加入蟹肉，再煮至粥熟，调入味精即成。每日1次，连食10～15天。
功效：蟹肉清热滋阴、通经散血，与豆腐配伍，可滋阴润肺。
花生粥
原料：花生米50克，大米100克，蜂蜜30克。
制作：将花生米去杂，洗净；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入花生、大米煮粥，熟后调入蜂蜜即成。每日2次，可长期食用。
功效：花生米健脾养胃、润肺祛痰、清喉补气；蜂蜜清热解毒、润燥止痛。
莲子豆腐汤
原料：莲子30克，豆腐150克，精盐、味精各适量。
制作：将莲子去心，用清水泡发。豆腐洗净，切成小块，一同放入锅内，加水煮至莲子熟烂，调入精盐、味精即成。每日1剂。
功效：健脾益肾，润燥止咳。
南瓜大枣汤
原料：鲜南瓜500克，大枣15～20克，红糖30克。
制作：将南瓜洗净，去皮切块。大枣洗净去核，一同放入锅内，加水煎煮，熟时加入红糖调匀即成。每日1剂，2～3次分食。
功效：健脾益气，化痰止咳。
杏仁豆腐
原料：甜杏仁120克、大米30克、白糖240克。
制作：甜杏仁用开水略泡片刻，剥去红衣，放入冷水中浸泡，大米淘洗干净；把杏仁和大米捞在一起，加入650克清水，磨成浆，过滤去渣，锅置火上，加入500克清水，加白糖，待糖溶化后，将杏仁浆慢慢倒入锅内，随倒随搅（以防糊锅），全部搅成浓汁，不要大开锅，以免起沫，熟后盛入碗内即成。
滋肺五汁饮
原料：荸荠、鲜藕、白萝卜各250克，梨500克。
制作：上述原料榨汁，加蜂蜜250克，混匀，置冰箱内保存。每日服2～3次，每次30毫升。
四仁鸡子粥
原料：白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁各适量。
制作：上述原料按1∶1∶2∶2比例，混合，研末，和匀，每日清晨取20克，加鸡子1只，煮1小碗服下，连服半年。
第2个回答 2008-07-13
润肺食品
清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。。
中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥，可根据自身情况选择。
一、清肺汤两种：
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
2、桑百皮、百合、排骨汤：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
二、润肺银耳羹：
原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
三、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
四、鸭肉粥：
原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
五、毛肚血汤：
原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。
配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？
六、火腿冬瓜汤：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。
做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。
第3个回答 2008-07-21
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
2、桑百皮、百合、排骨汤：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
二、润肺银耳羹：
原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
三、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
第4个回答 2008-07-15
蜜枣 性味甘、平。能够益气生津，润肺。 平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。
蜂蜜:性味甘、平，入脾、肺、大肠经。功能补中，润燥，解毒。常用于治疗肺燥咳嗽。《药品化义》记载“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦叶举，致成肺燥之症，寒热均非，诸药鲜效，用老蜜日服两许，约月，未有不应者，是燥者润之之义也”。
白萝卜《日华子本草》说它“能消痰止咳，治肺痿吐血”。《四声本草》认为它“亦主肺嗽吐血”。《随息居饮食谱》则记载它有“治咳嗽失音，咽喉诸痛”的功能。性味辛甘、凉，入肺、胃经。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。 江浙沪一带民间有“冬天萝卜赛人参”之说法，就是这个道理。平时可以煲小排萝卜汤喝。
柚子 性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳，益肺。不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用。吃2到3块即适可而止。
金橘 性味甘酸、平温、无毒。入肺、胃经。甘甜润肺，开胃健食，止渴生津。桔子都有此功效，不过最有益身体的是水果摊上售的小金橘，完全应该把它纳入自己的日常水果单中。
莲藕 入肺、心、脾经。熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺.平时可以用猪瘦肉或者猪骨头和莲藕再加入适量绿豆一起煲汤喝。