第4个回答 推荐于2016-03-12
巧克力木糠布丁
材料：
鲜忌廉1L ,巧克力鍊奶400克 , 消化饼未1杯 .
做法：
1．鲜忌廉、鍊奶，同放入锅内。用电动打旦器打至企身。（或手打，要25分钟，打到翻转锅，忌廉奶都不会流下，方为合格，绝不简单；打蛋器超市有售。如是小型的就按比例缩少用料份量。你的炼奶可能是牙膏状那种。还有草莓味，我用过。）
2．将奶糊分别放入小杯内。
3．逐杯均匀撒满消化饼末于奶糊面。（或隔层隔层铺放）。
4．存入冰箱冷藏1小时，便可食用。
可可蛋糕卷：
鸡蛋(超大号)3个、糖80克、低筋面粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中国城
买的杏仁露粉)20克、香草精少许、黄油(无盐)15克、牛奶1TBSP、奶油(35)150毫
升、糖30克
1准备。面粉、可可粉和杏仁粉混合后，筛2遍备用。根据使用的长方形烤板尺
寸，把烤箱用纸叠成长方形盒状。大概叠的是25X30几厘米。黄油和牛奶溶化好。
预热180度的烤箱。
2盆里放鸡蛋加糖打散。把鸡蛋盆放在50~60度的热水盆上面用HANDMIXER打蛋液。
打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉继续打，看到挑起的蛋液落下时能堆积了
OK。
3把筛好的粉类筛入2里，用铲轻轻混合。粉状没有了，加香草精、溶化好的黄油轻
轻混合。
4将3倒入烤板上的叠纸里，用铲弄平表面，入烤箱烤约8~10分钟。取出放凉备用。
5奶油和糖打硬。
6轻轻揭下4的纸，揭纸面朝下放在另备的烤纸上，均匀抹上5。抬起下面的纸，像
卷寿司那样卷。卷完的部分朝下，用纸包紧，再包一层保鲜膜后入冰箱充分冷藏。
巧克力慕斯蛋糕
做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油
(不含盐)10克。
COCOASPONGECAKE的做法：
1准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放
在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的CAKESETTINGRING内侧轻涂一层溶化的黄油后
入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋
液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。
4将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放
在蛋糕支架上放凉。
做巧克力慕斯。
配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEETCHOCLATE80克、
牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESHWHIPPINGCREAM)200克
1明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。
2牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。
4用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。
6将可可蛋糕放入RING型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。
7取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。
巧克力球
融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。
材料：
玉米片1盒
苦甜巧克力300克
铝箔杯（小）30克
做法：
1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。
2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。
3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。
巧克力香蕉船
沿着侧面把一只香蕉剖成两半。把成块的黑巧克力（最好是含糖较少的苦巧克力）放进微波炉里，融化后，把巧克力浆淋在香蕉上。最后，再加上几勺酸奶――当然是选择你最喜欢的味道了。
巧克力薄荷圣代
在一块预先做好的杏仁巧克力饼上面放一勺低脂的薄荷巧克力蛋糕或者冰冻的酸奶，再加一点巧克力酱本回答被网友采纳