白酒42度好还是52度好

Question

如题所述

Answer 1

白酒52度好。

白酒的酒精度数不同，添加的调味料不同，口感也更不相同。52度白酒入口浓稠感更强，香味也更醇厚。水分子与乙醇分子最佳的结合氛围值就在52-54度之间，其色泽观感更清澈，更适合做酱香酒。

42度白酒相较52度白酒，会略显得混浊，这种混浊度并不是肉眼可见的，入口不会过于辛辣，对于喉咙的那种缠绕感不强。

经常喝白酒的人，其实一般都知晓，在白酒市场中，最常见到的几个度数代表就是38°、42°和52°的白酒，就算是其他度数，也仅是略低或者略高于这几个数字。

通常低于40度的酒，也笼统叫做低度酒，在40-50度叫做中度酒，高于50度的也叫做高度酒。所谓酒精的度数，其定义也是十分严谨的。

主要是以白酒溶液中纯乙醇的占比为参考量，多数是一种容量单位。以定量体积100ml为例，在常温环境中（20℃），它含有纯乙醇38ml，那么这就代表此酒38度，其他以此类推。

在我国白酒的分类

1、酱香白酒

酱香酒特征是淡黄全透明，具特别芬芳，酱香型突显，雅致细致，酒质醇正，回味绵长。

2、浓香白酒

浓香型白酒的制作工艺选用土壤老窖为发醇窖，以高粱米为原料。

3、液态法白酒

液态法白酒别名通货纯粮酒，原材料通过液态发酵又经液体分馏成的，这些产品为酒精通过串香、配制后所形成的普通白酒。

4、发酵酒

发酵酒又被称为粮食酒，实际上酿造酒就是通过大米、谷类、新鲜水果或者其它一些东西添加酵母菌以后根据发醇造成酒精，然后通过各种各样酿酒方法形成酒。