新手如何在家自制网红唇动红丝绒蛋糕？

Question

如题所述

Answer 1

在家自制网红唇动红丝绒蛋糕，对于新手来说，需要一些耐心和细心。以下是一份详细的步骤指南，帮助你一步步完成这个美味的蛋糕。
材料准备：
低筋面粉：200克
纯牛奶：100毫升
鸡蛋：4个
细砂糖：150克（分成两份）
食用油：适量
红色食用色素：适量
白醋或柠檬汁：几滴
盐：一小撮
烘焙粉：1茶匙
奶油奶酪：200克
淡奶油：200毫升
糖粉：适量
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器
筛网
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
裱花袋和裱花嘴
制作步骤：
蛋糕体制作：
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋白放入干净无油无水的碗中备用。
蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。
加入纯牛奶和食用油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和烘焙粉，搅拌至无干粉状态。
加入红色食用色素，根据个人喜好调整颜色深浅。
蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速打至出现大泡泡后，分三次加入剩余的细砂糖，逐渐提高速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器蛋白尖端呈现小弯钩状）。
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
将面糊倒入已经铺好油纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
预热烤箱至170摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无湿面糊即表示烤熟。
烤好的蛋糕取出后立即倒扣在架子上，待完全冷却后脱模。
奶油霜制作：
奶油奶酪放室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打至顺滑。
淡奶油加糖粉打发至6分发（提起打蛋器，奶油呈现明显的纹路但尖端会下垂）。
将打发好的淡奶油与奶油奶酪混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
装饰：
将冷却好的蛋糕横切成两层或三层。
在每层蛋糕上涂上一层奶油霜，然后叠起来。
将剩下的奶油霜涂抹在蛋糕表面和侧面，用刮刀刮平。
使用裱花袋和裱花嘴在蛋糕表面挤出你喜欢的图案。
完成以上步骤后，一款美味的网红唇动红丝绒蛋糕就制作完成了。记得在享用前，可以将蛋糕放入冰箱冷藏一会儿，这样口感会更加细腻。祝你制作成功！