混色玛格丽特小饼干

Question

如题所述

Answer 1

3款混色玛格丽特小饼干‼️无敌可爱小点心！

材料（原味配方）：

黄油50克、糖粉20-30克（20克，不太甜）、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个。
材料（配色用）：
迷彩：抹茶粉2克、可可粉2克。
渐变：可可粉1克、可可粉2克。
双色：红曲粉0.5克。
做法：
1、黄油充分软化，用手轻按有凹坑，但不要溶化。
2、加入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑，一般不要超过半分钟。
3、筛入低粉、玉米淀粉，熟蛋黄用勺子按压过筛，用刮刀搅拌均匀，用手揉捏成团。
在原味面团基础上来调色，添加抹茶粉、可可粉、红曲粉时，可分次筛入，颜色满意即可。
迷彩：
面团等分成3份，其中2份各筛入抹茶粉和可可粉，揉成3种颜色面团。3种颜色各取2块，一共6块搓圆。
渐变：
面团等分成3份，其中2份各筛入1克和2克可可粉，揉成3种颜色面团，每个面团搓长压扁，按颜色顺序叠在一起，再切成小块搓圆。
双色：
面团等分成2份，其中1份各筛入红曲粉，揉成2种颜色面团，2种颜色各取1块搓圆。
4、一份面团总重约为180克，可以做18-22块小饼干，也就是单块8-10克。
5、将搓圆的面团放入烤盘，无需冷冻，用大姆指按压中间，四周就会形成自然开裂。
6、烤箱180度烤15分钟，最后5分钟可以盖上铝箔纸防止上色。
超级可爱的玛格丽特小饼干，可以带上宝宝一起来做！