岳阳那种做青团的草有四种：浆麦草、苎麻叶、刺儿菜、鼠曲草。
第一种、浆麦草：
估计很多人听到它的名字就会认为它肯定和小麦或许一些瓜葛，其实并非如此浆麦草就是一种和道路旁边所生长的大麦草有些相似，但是它的杆比大麦草的杆更加细长，且靠近根部的位置还有些许的红色。另外这种野菜基本上都是贴着地面所生长的，大家在进行采摘的时候一定要注意，千万不要采摘错了。
另外值得一提的是从严格意义上来说浆麦草不可以称得上是一种野菜，因为它的浑身上下可以拿来食用的就是它的枝叶了，通常我们都是把它放入榨汁机里榨出汁液或者是在清水中揉搓，然后过滤出汁液。其实它做青团的最大优点就是用它榨出来的汁液非常的绿，再把它的表面刷一层油蒸出来，让人看起来食欲大开。
第二种、苎麻叶：
在不少的地区人们经常把苎麻叶当作原材料来制作青团。但有一点需要大家注意的是，用苎麻叶得叶子榨汁之前，需要加石灰水对它煮一煮，这样做的目的是除去它其中酸涩的味道。从一些朋友那了解到用苎麻叶做出的青团虽然没有其它野菜做出来的颜色鲜艳，但吃起来味道是非常的清香。
第三种、刺儿菜：
说到刺儿菜就先为大家介绍一下它名字的由来，由于它的叶子边缘呈现锯齿状，从而被人们冠名刺儿菜。当然它也是比较的常见的野菜，一般在路边、田埂可以经常看到它们。在春季时候它的嫩叶可以当作野菜来食用，味道非常好，并且它的营养价值也是非常的高，特别是其内含有大量的钙元素。
当然这种野菜也可做成青团，也是非常的美味，老一辈的人都比较喜欢。但是用它做出的青团口感稍微苦涩一些，但这并不妨碍老人们对它的喜欢，因为老人觉得苦涩会有降火的作用。而有不少人会先将它煮一下，再拿来制作青团。
第四种、鼠曲草：
鼠曲草还有一个别名叫做棉菜，一般在春天就开始生长，在它没开花之前，都可以把它采摘回家来食用。如若开花的话，也没有太大的关系，因为开出的花朵也是可以食用的，前提是要把它洗干净。
一般用鼠曲草做出的青团，和艾草做出的青团相比较起来，鼠曲草做出来的青团色泽没有艾草汁液做出的色泽绿，它呈现出来的是一种略微带一些淡黄色，并且还散发着一股淡淡的清香。可能许多朋友都不知道的是，鼠曲草还有药用的功效，具有止咳化痰的功效，用它来做青团也是非常合适的一种选择，估计它的色泽以及口感也会深受人们好评。
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