第1个回答 2020-05-14
炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。
第2个回答 2020-05-24
【花生米的做法】
第一步、首先将准备好的花生米用流动的清水冲洗一下，然后放到盆中，加入适量的清水，将其浸泡5分钟的时间，让花生米吸收足够的水分，以免花生米一放到锅中就炸糊。
第二步、当花生米浸泡好之后，捞出来沥干水分，把锅洗干净烧热，然后将花生米放到锅中，用中火慢慢的翻炒，将花生米中的水分炒干后，就倒入适量的食用油，继续翻炒。
第三步、在花生米炒出香味后，就将火关掉，继续用余温翻炒，大概炒2分钟的时间，就可以出锅装盆了，随后加入几滴白酒，用筷子翻拌均匀，等到自然冷却后，就加入适量的食盐搅拌均匀，酥脆不回潮的花生米就制作完成了。
在制作的过程中，不要急着倒油，先做好煸炒花生这一步，将里面的水分炒干，然后再倒油，这样制作出来的花生非常的酥脆，一点也不回潮。
香脆可口的花生米
【小技巧】
炒好之后的调味
1、咸口的，加盐拌匀就可以了。如果有海苔碎的建议加点海苔碎，比直接加盐好吃一百倍！
2、甜口的，加糖就行
喜欢的话就收藏吧！
第3个回答 2020-05-23
分享我的经验：
1、花生米洗净沥干水；
2、冷锅（必须冷锅冷油冷食材），放入2个1元硬币大小面积的植物油，1棵八角，掰开一瓣一瓣的；沥干的花生米，同时下锅；
3、开中火，不停翻炒；大约15分钟；根据个人口味放少许盐，不停翻炒，开小火5分钟；（全程不停翻炒，否则容易糊，影响口感）
4、在锅里平铺，快速散热，待凉了后，装盘，香脆可口；（必须等凉了再装盘）
第4个回答 2020-05-23
其实炒好花生米还是很需要掌握火候的，火候过大很硬很难吃，翻炒不及时时很容易糊。
风火热锅冷油，花生放入后开始不停顿地翻炒，当少有听到噼啪声时，即可停火再炒半分钟左右，这样的花生出过后会很有质感水分没有离开，越嚼越香。
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