估计没几个人见过无人餐厅。边肖太大了，他从来没有见过无人餐厅。如果有一个无人餐厅，边肖想问，谁收集的钱？谁卖货？谁做饭？但这些对于无人餐厅来说都不是问题。下面小编就给大家讲讲杭州的无人餐厅。
杭州无人餐厅在哪里
位于杭州文三路。是一家完全由数字技术驱动的新零售餐厅，由中华老字号五芳斋和阿里巴巴本地生活服务平台共同打造。
2018年1月30日，杭州首家无人智能餐厅亮相。整个用餐过程，无论是排队、点餐，还是取餐、结账，都是消费者自己完成的。
这家餐厅位于杭州文三路，是一家由数字技术驱动的新零售餐厅，由中华老字号五芳斋和阿里巴巴旗下的本地生活服务平台口碑共同打造。顾客到店后无需排队即可打开支付宝或口碑app，扫码自助点餐。在点餐过程中，系统会根据你以往的消费偏好自动对菜单进行排序，同时做出适当的优惠推荐。
目前，五芳斋正在尝试升级上海、杭州等地的智慧餐厅，从医院商圈、车站码头商圈、社区、商业等方面入手，计划在近期打造6家不同的新零售个性化门店。
五芳斋总经理吴大兴说：“现在整个餐饮行业的成本是‘四高一低’，即能源成本高、人工成本高、原材料成本高、租金成本高、利润率低。那么，‘少人性化、自动化、智能化’肯定是未来连锁餐饮的趋势。”
就文三路五芳斋来说，改造前一共13个员工。升级后收银员减少3个，服务员减少1个，服务员减少1个，无人超市减少3个，总人数减少一半以上。这样一年可以省下32-35万。
体验：从点餐到取餐只需要五六分钟。
与普通餐厅相比，这家餐厅最大的特点是全程“无人化”自助服务：点餐、点餐、取餐都是自己完成。走进去，最显眼的是一台类似麦当劳、肯德基的自助点餐机。
这里有两种下单方式：一种是在自助点餐机上下单；也可以直接坐下来，通过支付宝或口碑App扫描桌子上的二维码，进行点餐和支付。
下单前，系统会提醒你是吃还是打包。两种不同的吃法，吃法略有不同。下单后不久，你会收到一条取餐的消息。
厨房和餐厅之间，有一面类似快递柜的餐柜墙。每个柜子都标有英文编号。我数过了。这面墙上有40个长方形的柜子。
取餐，却有在快递柜前取快递的感觉。
再次用支付宝或口碑App扫描收据上的二维码，点击“一键一柜”，对应的柜门就会打开。
这40个智能餐边柜实际上取代了原来人工点餐的方式。厨房工作人员将食物放入餐具柜后，系统会提醒您取餐。
我点了一碗红豆汤和银耳汤，还有两个打包的粽子。柜门打开后，餐盘上放着两碗热气腾腾的红豆汤和银耳汤，粽子则用简易塑料袋包着。这个过程只用了五六分钟。
在点餐过程中，还可以通过支付宝AR扫描墙上带有“宗宝”logo的图案，玩砸金蛋赢优惠券的互动游戏，抢几毛钱到几块钱不等的优惠券。
在用餐区旁边，还有一个24小时无人零售区，里面有四个集装箱，分别是五芳斋方便粽子、糖果饼干、小包装水果、乳饮料。
用支付宝扫描门二维码，门就开了。你拿了想要的商品，关上柜门后，系统已经自动完成扣款。值得一提的是，首次扫码时，系统会提示您开通免密支付功能。
你可以买
在去年10月的云起会议上，无人智能餐厅的概念店正式亮相。你可以点一点放在桌子上。吃完可以直接离开，不会有服务员上前阻拦。当时马云有一个有趣的经历。
仅仅一个月后，口碑宣布开放无人餐厅技术。这套技术包含了智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、餐品评价等全流程解决方案。芳斋成为首家正式落地的智慧餐厅。
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