尿酸高患者不能吃的食物主要有：
1. 高嘌呤食物
尿酸高主要是由于嘌呤代谢异常导致的，因此患者需要避免摄入高嘌呤的食物。这类食物包括各类动物内脏、部分海鲜以及浓汤。此外，一些加工食品如腌制品、肉类加工品等也含有较高的嘌呤。
2. 部分肉类和脂肪
部分肉类以及高脂肪食物也会增加尿酸的产生和堆积。因此，患者应避免或适量摄入这些食品。在烹饪时选择用植物油代替动物油，以减少脂肪的摄入。
详细解释：
尿酸高是痛风等疾病的重要诱因之一，因此患者需要严格控制饮食中的嘌呤含量。高嘌呤食物在摄入后会在体内分解为尿酸，导致尿酸水平升高。对于已经存在高尿酸或痛风症状的患者，摄入高嘌呤食物可能诱发痛风发作或加重症状。
此外，部分肉类和脂肪摄入过多也可能影响尿酸水平。红肉中的嘌呤含量相对较高，过量摄入同样会增加尿酸的产生。而高脂肪食物则会影响肾脏的正常功能，包括影响尿酸的排泄，因此也需要适量摄入。
为了控制尿酸水平，患者还应增加水的摄入量，以帮助稀释尿液中的尿酸，并促进尿酸的排出。此外，多吃新鲜蔬果、全谷类食品等富含纤维和营养素的食物也有助于维持健康的尿酸水平。
总之，对于尿酸高的患者来说，饮食控制是非常重要的一环。通过避免高嘌呤食物和适量控制肉类、脂肪的摄入，可以有效降低尿酸水平，减少痛风等疾病的发生风险。