照蛋是孵化过程中重要的一环，它通过照蛋器发出的光线透视鸡蛋，以便观察胚胎的发育状况。这一步骤对于确保孵化制度的准确性至关重要，尤其是对于温度和湿度的控制。通过照蛋，孵化人员能够及时发现并解决孵化不良的问题，从而提升种蛋的孵化率和雏鸡的品质。照蛋还能帮助识别种蛋的受精情况，排除无精蛋，并优化孵化机的使用，增加孵化数量。此外，照蛋能够及时剔除死胚蛋和有异味的蛋，保持孵化环境的清洁，避免影响孵化效果。
在实际操作中，照蛋的频率通常根据种蛋的数量和可用人力来决定，一般建议照蛋1到3次。常规的照蛋时间点是孵化后的5到6天、18到19天，以及中间的11天进行一次抽检。对于规模较大的孵化厂，当入孵种蛋的孵化率不低于85%，且鸡胚从孵化器转入出雏器时，应进行一次照蛋。
照蛋器的设计通常简单，多数可以自制。常见的照蛋器由木板、硬纸、薄铁皮等材料制成，形状为长方形或圆形，内部装有灯光，并在侧面或顶部开有类似蛋形的孔口。在光线较暗的环境中，打开照蛋器的灯光，就可以逐个检查鸡蛋。
孵化厂通常使用手提式照蛋器，这种设备轻便、易于操作且准确度高，照蛋速度也较快。使用时，只需将手提式照蛋器打开，对准蛋盘上的蛋，就可以顺序逐个进行检照。对于大型孵化厂，可以采用照蛋台，这种设备每次可以照一盘蛋，速度快且效率高。照蛋时，将整盘蛋放在照蛋台上，台下配备光管和反光镜，光线穿过鸡蛋，可以清晰地区分无精蛋、死胚蛋、活胚以及胚胎的发育情况。
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