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草鱼的鱼皮有营养么?
我妈一直说鱼的鱼皮有营养价值,但是鱼皮我就是不想次,想了解一下它到底有什么营养?
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推荐答案 推荐于2017-11-24
营养价值鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。适用人群一般人都可食用 食用功效鱼皮味甘咸、性平;具滋补功效;于胃病、肺病有疗效。其他相关南梁《名医别录》将鱼皮作为药物收载,对其性味、功效有较深的认识。据《新唐书》记载,鱼皮已作为贡品。现在鱼皮常用于筵席,作为主菜,仅次于鱼肚。《随息居饮食谱》指出鱼皮可“解诸鱼毒,杀虫,愈虚劳”。
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其他回答
第1个回答 2013-07-06
蛋白质含量高
相似回答
草鱼的鱼皮有营养么?
视频时间 1:10
新鲜
草鱼皮
怎么做好吃
答:
鱼皮的营养价值是非常高的
。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,鱼皮中的白细胞素-亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白,对美容补钙都很有好处。下面给大家推荐两种鱼皮的制作方法;酸辣鱼皮 材料:鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根...
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