鱼泡火锅怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

【食材】

鱼籽 750g 、 鱼泡 250g 、 红泡椒 3条 、 野山椒 15条 、 乾辣椒 20条 、 花椒 30颗 、 啤酒 1瓶 、 生抽 2勺 、 蒜苗 1把 、 老姜 10片 、 砂糖 1勺 、 郫县辣酱 1勺 、 香菜 1把 、 胡椒粉 适量 、 鱼露 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

步骤1/4

1.鱼泡、鱼籽反复洗净血水，沥乾水分，鱼泡 用牙签戳洞放乾空气後备用。2.锅内多入油，先剥去附著在鱼籽上的薄膜，下锅 鱼籽 炸至金黄色，捞起备用。

步骤2/4

1.锅内留少量油，红泡椒 野山椒 姜片 蒜白段 郫县辣酱，炆火煸香及炒出红油。2.加入 生抽 砂糖 翻搅均匀。3.加入1大瓶 啤酒 及 花椒 乾辣椒，火量调节至旺火，煮至沸腾。

步骤3/4

1.加入适量水及 蒜青段 ，至汤汁再次沸腾。2.加入 步骤1 ，火量调节至小火，加盖焖煮20分钟。

最后一步

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20分钟左右( 当鱼泡可轻易咬断时 )，加上适量的 盐 胡椒粉 鱼露 香菜，即可出锅～～快嚐嚐吧，毫无鱼腥味又超级补的火锅保证香喷喷，你也可以试试哦！

小贴士

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