黑芝麻是一种高营养食材，富含蛋白质、人体脂肪、及其糖原、维生素D、维生素、大豆卵磷脂、钙、铁、铬等，值得一讲的是，它含钙量是牛奶的8倍，达到800mg每豪克。常吃黑芝麻，有健胃消食、护肝、黑发、美容护肤、延缓衰老等，也能给人体补钙补锌，好处多多的。
因为黑芝麻非常小，平常人们都用于装点，或者用于榨豆浆，使用量都十分男女老少，吃的东西也比较少，我今天跟大家分享一个新吃法，一次能摄取丰富的营养，香气扑鼻，外酥里嫩，太好吃了。
黑芝麻糯米饼
提前准备110克黑芝麻、100克粘米粉、150克热水、20克白糖。
取下110克黑芝麻，倒入炒菜锅里，开小火炒一会儿，煮至色调金黄色，白芝麻香气扑鼻后熄火，并把100克熟芝麻倒入破壁养生机里，弄成黑芝麻粉。打黑芝麻粉时，一定要炒过后继续打，不可以用生打，并且打得时间会短，打很久的话那就变为黑芝麻酱了。只需裂了就行了。
要是没有破壁养生机，或者怕麻烦，能直接买现成黑芝麻粉。把做好的黑芝麻粉倒进盆里，添加100克粘米粉，拿筷子两下，让2种粉末混合匀称。
烧一壶开水，取下150克，添加20克白糖，拌和融解。白糖的使用量也可以根据个人喜好调整，喜欢甜的建议多加一点。
把拌和好一点的白糖沸水，倒入混和好一点的黑芝麻粘米粉中，拿筷子拌和成实面絮，晾一会儿，不太烫后着手合成平滑的面团。做这个饼面团要和软一点，因此水要多加一些，不能按2:1来放水了，但水也无法加过多，面团也会变得太稀了。
把和好一点的面团搓成才条，分为尺寸一样的面剂子，把每一个面剂子揉圆，用手碾成饼型，剩余并不是也有10克熟芝麻嘛，每一个小饼上放一点，拿手卡紧。
炒菜锅倒进适当油，小火加温，放进处理好的小饼，用小火烙一会儿。定形后翻个面，再次烙一会儿，把小饼烙至双面金黄色就行了。
处理好的黑芝麻糯米饼吃着特别香，口味软糯香甜，比包子馒头美味得多，并且营养成分更丰富，家中有孩子和老人们的要多做多吃些，能养五脏、温补肾阳，特别是缺乏营养、体质虚弱缺少钙得人可以多吃。
黑芝麻糯米饼香气扑鼻，美味可口，软软糯糯又劲道，能够作为早饭，还能当小点心，即便晾凉了吃也很香，无需醒面，既简单方便，快学起来吧。
方法
黑芝麻要炒过，炒过之后再粉碎，不可以用生芝麻研磨成粉，不好消化。得用开水和面，把面烫熟了，口味就软一些。白糖要加进沸水里，那样清甜味更为匀称，立即加上的话那就很有可能一块甜一块不甜。
2. 将打散的黑芝麻粉倒入锅中，加入100克糯米粉，用筷子几次将两粉搅拌均匀。
3.一锅烧开开水，取出150克，加入20克白糖，搅拌溶解。糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜的可多加。
4. 将混合好的白糖和开水倒入混合好的黑芝麻和糯米粉中，用筷子搅拌成一个大面团，晾一会儿，待不热后开始搅拌成光滑的面团。
5. 为了做这个蛋糕面团，它需要变软，所以你需要加更多的水。不能按照2:1的比例加水，但不能加水太多，面团会变得太薄。
6. 将调和好的面团擀成长条，再分成相同大小的面团。把每个面团搓圆，用手压成蛋糕的形状。还有10克熟芝麻。放一点在蛋糕上，用手按下去。
7. 锅中倒入适量油，小火加热，放入准备好的小蛋糕，小火烘烤片刻。凝固后，翻面继续烤一段时间，直到蛋糕的两面都变成金黄色。