牛奶的颜色是由牛奶中所含的成分决定的,牛奶最基本的颜色是乳白色,乳白色是牛奶所含脂肪球及蛋白质微粒对光不规则反射的结果。
淡黄色的牛奶是其中含有呈淡黄颜色或黄色的核黄素(维生素B2)、叶黄素(俗称类胡萝卜素)、胡萝卜素等物质。饲料中的胡萝卜素在奶牛消化过程中形成维生素A,也有一部分胡萝卜素进人牛奶中使牛奶呈淡黄色,这是牛奶淡黄色的主要来源。
牛奶的营养价值:
1、补钙,促进发育
对于长身体的青少年来说,喝牛奶能够促进身体的发育,能够帮助身体长高,体格更加的健壮。而对于身体逐渐衰老的老年人来说,喝牛奶补钙能够预防骨质疏松,能够让身体有力量,同时还能够帮助减少骨折现象的发生。
2、帮助睡眠
在睡前如果喝一杯牛奶,那么能够帮助放松紧张的精神,让身体更容易进入睡眠状态。这对于一些有轻度失眠的人来说,可以不妨喝一杯牛奶,让自己更好的入睡。