豆腐猪肉的好吃做法
猪肉炖豆腐
用料:豆腐,五花肉,鸡蛋,生姜,食盐,鸡精,料酒,鸡汤,干松茸,泡椒
做法:
1.把生姜洗净切末备用,五花肉洗净净末备用。
2.把五花肉末,生姜末,食盐,料酒,鸡蛋搅拌腌制备用。
3.把鸡汤和干松葺一起煲,煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖一个孔,把腌好的五花肉末放到孔里面。把装好肉沫的豆腐放进砂锅。
5.在砂锅里加点食盐,泡椒,把煲好的汤倒时砂锅里面。盖上盖子。
6.用小火炖30分钟左右,等豆腐表面有开细孔,说明豆腐已经入味,就可以吃了。
豆腐营养价值:
1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
泡椒营养价值及功效
有促进食欲,改善身体怕冷的症状,具有一定的补充身体阳气的功效。泡椒是川菜比较常见的调味料,因为是属于腌制过的,所以泡椒里面含有一定的益生菌,如果出现肠胃菌群失调的这种情况,可以适当的吃一些。