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老坛玉米发酵方法
如题所述
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推荐答案 2024-01-11
1、选取老玉米,一定要那种饱满的,大颗粒。
2、用清水浸泡一夜。
3、将泡好的玉米上锅煮,微微变软即可,不要煮破。
4、将煮好的玉米放在准备好的,干净的坛子中,注意坛子一定要干净。
5、将“甜酒曲”放入坛子中,和玉米充分搅拌。
6、将坛子密封,然后等待。
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