准备材料:已经放凉的烧饼:适量、清水:适量。
1、准备好已经放凉的烧饼,然后把烧饼放到尺寸合适的烤盘上。
2、烧饼放到烤盘上后,每个烧饼都浇上半勺清水,防止烧饼变干。
3、烤箱设成上下加热180度预热5分钟,然后把烤盘放在烤箱中层,温度调成160-180度,加热10分钟左右即可。
4、把加热好的烧饼取出,放到干净无水的容器中即可享用。
把烧饼摆在烤盘上,每个烧饼都浇上半汤勺水(防干),烤箱设成上下加热180度预热5分钟,然后把烤盘放在烤箱中间层,温度调成160~180度,加热10分钟左右即可。
烧饼的做法
1、把酵种倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌。搅到成团,揉成三光:面光、盆光、手光。求快扔面包机里,一个小时发好;求慢则盖上保鲜膜,放置三五小时,等面团体积胀到原来体积的2-3倍就发好了。
2、发好的面团取出来,放到案板上,揉实诚了。揪1/3下来,其余放回容器盖起来。
3、把这1/3的面团擀大,中间放上一小团油酥压平擀开,然后象图1那样上下叠起。用手从左向右,从右向左轻轻拍一拍,再象图2那样左右叠起来。
4、象图3那样擀开,卷起如图4,切成6份,铁砂掌扁成图5的模样。再刷糖水按上芝麻。
5、入烤箱华氏375度22分钟,最后用90秒钟上火给芝麻涂色(这个90秒一定不能开小差,过了就焦了)。
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