答案：保健品店需要办理营业执照、食品经营许可证、税务登记证等相关手续。
详细解释：
1. 营业执照
保健品店首先需要办理营业执照，这是开展商业活动的法定凭证。办理营业执照需要提交相关材料，如身份证、租赁合同、店面名称等，并经过工商部门的审核。获得营业执照后，店铺才能合法经营。
2. 食品经营许可证
由于保健品属于食品范畴，因此还需要办理食品经营许可证。该许可证是对食品经营主体在食品安全方面的资质认证，确保店铺销售的保健品符合食品安全标准。申请食品经营许可证需要提交店铺的卫生状况、从业人员的健康证明等相关资料。
3. 税务登记证
保健品店在经营过程中需要缴纳相应的税款，因此还需办理税务登记证。税务登记证是店铺纳税的合法凭证，办理时需要提交相关税务资料，并按照规定进行税务申报。
此外，根据店铺的具体情况，可能还需要办理其他相关手续，如消防验收证明、健康证等。这些手续的办理是为了确保店铺的合法经营，保障消费者的权益，同时也是对店铺自身的一种法律保护。因此，开一家保健品店之前，需要了解并办理好所有必要的手续。