电炖锅一般受热比较慢，你可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少。
拓展资料：
电炖锅：
电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
折叠电炖锅的好处:
1.陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。
2.电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
电炖锅使用方法：
1、初次使用的时候还是要看一下产品的说明书；检查产品的配件、电路等是否完好。
2、现将产品的外部与内锅进行一次彻底的清洁。
3、准备好要煮的食材，可以的话，可以剁成小块，节约时间。
4、将食材放入内锅，加入适量的清水。擦干内锅锅外的水。
5、将内锅放入锅体中，接好电源，选择合适的档位。
6、盖好锅盖，确定电炖锅已经在开始工作了。
7、时间一到，就将电炖锅的旋钮（或按键）调节到“关闭”的位置。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考