生姜虽然管理比较简单，种植相对容易一些，但要想种出高产优质的生姜，还是有很多的注意事项。生姜可露地栽培，也可保护地栽培。应题主的要求，我就简单介绍一下生姜种植需要注意的几点事项。
1、要做好整地施肥的管理工作
要求深翻土地在30厘米以上，每平方米要施入腐熟的有机肥的量是7500克以上，把地要整平耙细，做成高畦来种姜。南方种姜的施肥多采用“盖粪”，这种方法是先摆放好姜种，然后盖上一层细土，再撒入有机肥，最后是盖土2厘米左右。
2、生姜种植要适时播种
注意长江流域在3月中下旬开始催芽，4月下旬至5月上旬开始播种。如果是采用无色的地膜覆盖来栽培的，在2月的下旬至3月的上旬开始催芽，3月的下旬就可以播种。
①播种之前，要注意选好姜种，种姜在播入地里之前一般都要进行掰姜种，把大块的种姜掰开。通常都要求掰开的姜块重量在40～80克。如果你掰的太大，是会增加每亩地的用种量。
②浸种，在播种之前要用250～500毫克／升的乙烯利进行浸种，促进种姜发芽，这样发芽速度快，出苗率也高。
③浇底水，由于生姜发芽蔓，并且出苗时间长，如果说土壤里的水分供应不足，就会影响到幼芽的出土和生长。那么为了保证种姜幼芽能够顺利的出土，就要在种姜播种之前在姜田里浇1遍底水，在浇灌底水时必须浇透，注意浇底水的时间一般情况下都是在栽培沟施足了基肥以后，与种姜播种前1～2小时进行，并且还要保证水分是正好可以渗完。切忌不能够留有积水，还有一种情况就是，如果土壤的墒情比较好，是可以先播种生姜，在覆土以后再来浇水。
④摆好姜，等到了底水渗下去以后，在按照一定的株距把掰好的，并且是用乙烯利溶液浸过得姜种排放在沟中。排放姜种有两种方法，一种是平摆法，这种方法要让姜芽都朝一个方向并且要注意沟向。（东西向沟，姜芽一律向南，南北向沟畦，姜芽一律向西摆放）。摆好以后用手轻轻再按入泥中，这时必须保证姜芽和土面是相平的。最后是用手从姜垄的中下部扒一些湿润的细土来盖住姜芽，这样可以避免太阳晒伤幼芽。这种方法方便以后取老姜，并且这种方法用的也很多。另一种方法是竖摆法。这种方法是把姜块竖直的插入泥中，注意姜芽一律朝上。（这种方法种姜和新株上的姜母是上下相连的，在扒老姜的时候比较容易伤到根，而且操作起来也不是太方便）。
⑤覆土，在种姜摆放好了以后，可以用镢或者是二齿钩把垄上的湿土扒下来，来盖住种姜。最后用铁耙耙耧平耧细土面就可以了。一般覆土的厚度以4～5厘米比较适宜。注意不要覆土太厚，过厚则地下的低温比较低不利于发芽的。如果太薄，有因为土壤的表层容易变干也是会影响发芽的。
⑥种植密度必须合理。
前期的工作必须做好，田间管理也是非常重要的。注意浇水追肥，中耕除草，遮阳设施也是非常重要的。栽种生姜还要进行培土。
总之，种生姜时要做好各项细节管理，只有这样，才能做到苗壮块大，品质好，争取获得生姜的高产优质。