自己动手做纯香黑芝麻糊的时候，需要注意哪些？

Question

如题所述

Answer 1

我经常会做些黑芝麻糊给孩子做早餐，它口感绵软细腻，滋糯醇香，营养又美味！关键简单方便，2分钟即可上桌，省时又省力。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。还是在看黑白电视机的时候，就记得常看南方黑芝麻糊的广告，那是印象里最温暖最贴心的一则广告，一位老婆婆给孩子盛出一碗热腾腾的黑芝麻糊，而我仿佛在电视这头就闻到那股香浓的味道。

以前就常会买来喝，后面听朋友说自己在家中制作的黑芝麻糊也很好喝，我也就试着做了一下，没想到一点都不比卖得差，自己做的喝着更放心，下面就来分享一下怎么在家自己做黑芝麻糊。爱喝黑芝麻糊是从那时侯开始，但开始自制黑芝麻糊却是很多很多年后，其实对于现在的美食界来说，黑芝麻糊算不上什么精品，可能也是因为童年的那份记忆吧，这么些年了还是会时不时的想来点这口。

炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，可根据自己的口味加入白糖，加入开水时要一点点的加搅拌均匀很多人用破壁机或者料理机制作黑芝麻糊，那样制作出来的黑芝麻糊颗粒会比较粗，口感不好！必须最后用研磨机研磨一两次，这样才能喝到细滑美味的黑芝麻糊。

起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。其实我不追星，但是我真的很喜欢邓超跟孙俪这两口子，从来没有什么绯闻，都很用心的在经营共同的家，有一双可爱的儿女，生活幸福美满！这些从他们的微博中都可以感觉得到。

Answer 2

取半杯黑芝麻可以买现成的熟芝麻，也可以自己炒熟，有一点要注意，炒黑芝麻的时候不容易判断火候，可以加少许白芝麻进去一起炒，白芝麻变色后立即关火；把黑芝麻和糯米放在一起清洗干净，最好用筛子，不浪费。

Answer 3

1，准备一份黑芝麻，一份糯米，黑芝麻的份量要多一些，和糯米的比例大约为3比1。
2，准备一口干净的炒锅，材质不限，不粘锅或者铁锅都可以，把黑芝麻倒进去，小火慢慢翻炒，翻炒的时候要不停地用锅铲翻动，让黑芝麻均匀受热，炒出香味。
3，糯米提前清洗干净，如果用破壁机打，那么糯米不需要提前浸泡。
4，将炒熟的黑芝麻和洗干净的糯米加入破壁豆浆机中，水箱里加入足量的清水，然后盖上盖子。
5，选择米糊功能，选好容量，按启动键即可。

Answer 4

工具/材料：黑芝麻200克，糯米面粉200克

1、黑芝麻可以直接在市场上购买到的，如果想要一次做到位的话可以直接购买黑芝麻粉这样回来之后就不要手要制作成芝麻粉了。如果购买的是黑芝麻颗粒，需要提前炒一下，炒香后再进行制作黑芝麻糊。

2、炒香后的黑芝麻，要用工具把它变成黑芝麻粉，可以用搅菜机进行制作；也可以用一些磨损工具进行制作，尽量磨细腻一些。

3、把准备好的糯米面粉，倒在锅内进行炒一下，这样保存面粉也是熟的、香的，后续在泡黑芝麻糊的时候味道会更好。

4、停火后或是变成小火后，再把之前制作好的黑芝麻粉一并倒在一起进行搅拌均匀，让两者更好的混合在一起。

5、可以提前尝一下，混合的整体味道。若是不太香可以再继续炒一下，再存储可更长时间的食用。

6、如下是整体全部混合在一起，用工具让两者更综合的进行搅拌，这样后续在直接食用的时候味道会更好，可以放小火边搅拌边小炒一下，这样会让黑芝麻粉与糯米粉口感会更香甜。

7、制作好后，可以用开火或温水泡上一碗，再进行搅拌一下；稍稍静一会后再食用，对于喜欢口感甜一些的在这一步上可以再添加一些糖就可以了。