四川人为什么喜欢吃花椒

Question

如题

Answer 1

四川盆地气候潮湿，而花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效吃花椒有利于驱寒等等！所以相对来说四川人喜欢吃花椒！

四川盆地中亚热带湿润气候区，即四川盆地及周围山地。该区全年温暖湿润，年均温16～18℃，日温≥10℃的持续期240～280天，积温达到4000～6000℃，气温日较差小，年较差大，冬暖夏热，无霜期230～340天。盆地云量多，晴天少，全年日照时间较短，仅为1000～1400小时，比同纬度的长江流域下游地区少600～800小时。雨量充沛，年降水量达1000～1200毫米。 　　

花椒以身干、色红，青椒以身干、色青绿、均无梗无椒目者为佳。

成分：青椒及花椒的果皮均含挥发油，油中含异茴香醚(estragol)及牻牛儿醇(geraniol)等。

效用：温中散寒、驱虫、止痒。治脘腹冷痛，呕吐、腹泻、蛔虫病；外治皮肤瘙痒。

花椒辛温，善祛阴寒之邪，能温中而止痛，暖脾而止泻，为治脾虚寒要药，借其辛辣之性，而有驱杀蛔虫之功。

花椒可以压腥气,还可以提菜本身的味道。

花椒

别名：麻椒、蜀椒、点椒、香椒、大花椒、山椒、花椒粉

禁忌人群：孕妇、阴火虚旺者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜风湿性关节炎、腹痛、食欲不振者。

花椒好，花椒香，花椒的味道特别长，熬鱼炖肉少不了，煎炒烹炸属它强，凡是做菜它调味，没有花椒味不香，在传统曲艺《十三香》中，首先唱的就是花椒，它是中国香料的大姐大。

先放后放，生放熟放，用面用口

川菜的许多菜式都离不开花椒。比如，做麻婆豆腐需用花椒面。豆腐很润滑柔嫩，花椒面掺入豆腐中能够迅速入味。豆腐不好单独夹起，一般都是和调味料混合着吃，如果直接用花椒，吃一口花椒，又吃块豆腐，在口腔里面的反差就太大了，基本上吃一个花椒后，很多味道就吃不出来了。

过去到成都著名的陈麻婆豆腐老店吃饭，顾客要自己到窗口端菜。只见红白相间的菜肴坐在热腾腾的炉子上咕嘟咕嘟地冒着热气，大师傅盛上一碗端给你以后，还要指着旁边钵子里的花椒面，说一声：要是不麻，花椒自己加!

Answer 2

“一斤花椒和一斤屎，你愿意吃哪个？”我问朋友。
“还用问吗？当然是一斤屎”朋友答。
于是我们三人全力拉了一斤屎...

别打别打！开个玩笑嘛！
不过，对于湖南长大的安徽人，我着实不喜欢花椒。
菜里有花椒，都有小心翼翼的挑出来。
如果不小心吃下一个...
整个嘴巴就炸了！
比吃屎了还难受！别问我屎是什么味道的！朋友告诉我的！

曾经跟朋友去一家四川餐馆吃饭。
先后点了三个菜：酸菜鱼、宫保鸡丁、爆炒猪肝，无一幸免，全都放了花椒。
想着花椒应该是去肉腥的，点一个素的，应该不会放花椒。
于是又点了个西红柿炒鸡蛋。
万万没想到啊~
整个西红柿炒鸡蛋就跟从花椒汤里捞出来的一样

对于四川人来说，吃花椒也是有原因的。
从气候上来讲，四川的雨水天气比较多。
下雨时屋内潮湿阴冷，经常待在这样的环境中，容易受寒生病。

辣椒具有促进血液循环、引发出汗的作用。
吃下辣椒可以轻易的将体内的湿气驱逐出来。
而四川菜讲究的是香辣
即有辣味又有奇香的花椒就成了四川人喜爱的配料。

花椒不仅有食用价值
还有药用价值，拿来泡脚能有效去湿
给食欲不振的人，可增强食欲。
经常食用还能保护体内的胃和脾，对人体的消化系统极有好处。
如果遭遇冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

但是！！！
这并不能掩盖花椒奇特的口感。
很多人没见过花椒，或者没尝过，完全不知道有多恐怖。
这么跟你们说吧
存放的粮食经常被各类虫子侵害，对吧？
只要用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去、死去、死...

Answer 3

我是四川人,花椒可以压腥气,还可以提菜本身的味道,本人也喜欢吃辣椒和花椒.本回答被提问者采纳

Answer 4

四川位于云贵川高原之上，而且又有大部份（基本上四川的人口都在那）在季风区，来自南部的湿润气流加上高地气候的冷风，这就形成了冷湿风带。常年居住在那，人会得好多体寒病，索性大自然有着一环扣一环的妙着，那里的辣椒拥有最干烈的性质，聪明的川人发现这干烈的辣椒不仅能帮人们驱赶湿寒，还能调出美妙的味道，于是，辣椒文化产生。。。

Answer 5

气侯的原因吧,四川潮湿