海拔1400米开水在95.5度左右。
海拔与沸点的关系:
①海拔高度0米,沸点100度;
②海拔高度1000米,沸点97度;
③海拔高度1500米,沸点95度;
④海拔高度2000米,沸点93度;
⑤海拔高度3000米,沸点91度;
⑥海拔高度4000米,沸点88度;
⑦海拔高度5000米,沸点83度;
⑧海拔高度6000米,沸点80度;
⑨海拔高度8848米,沸点72度。
海拔越高水的沸点越低。在海拔高的地方,空气比较稀薄,自然大气压强就小。而水的沸点是与液面的气压有关,气压越低,沸点就越低。
例如,蒸汽锅炉里的蒸汽压强,约有几十个大气压,锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如,在高山上煮饭,水易沸腾,但饭不易熟。