羊肉卤的用料：羊肉、香叶、胡椒粉、姜、葱、香菜、酱油、茴香、八角、枸杞、料酒、盐、桂皮、花椒、生抽、甜面酱
羊肉卤的做法步骤：
1、羊肉泡2小时左右，泡出血水，洗净。
2、羊肉加姜片黄酒焯水 。
3、捞出，洗净后控干水份。
4、放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。
5、加适量水，烧开后倒入煲汤中，大火5分钟转最小火煲一个半小时。
6、加入胡椒粉，鸡精，盐，香菜，蒜汁调味即可。
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1、羊肉泡2小时左右，泡出血水，洗净。
2、羊肉加姜片黄酒焯水 。
3、捞出，洗净后控干水份。
4、放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。
5、加适量水，烧开后倒入煲汤中，大火5分钟转最小火煲一个半小时。
6、加入胡椒粉，鸡精，盐，香菜，蒜汁调味即可。