寄托了诗人对江南水乡的依恋之情，也抒发了诗人飘泊难归的愁苦之感。这首词描写了江南水乡的风光美和人物美。
出处：唐末五代词人韦庄的《菩萨蛮五首》。
原文：人人尽说江南好，游人只合江南老。春水碧于天，画船听雨眠。垆边人似月，皓腕凝霜雪。未老莫还乡，还乡须断肠。
译文：人人都说江南好，而来到这的游人只想在江南慢慢变老。春天的江水清澈碧绿更胜天空的碧蓝，还可以在有彩绘的船上听着雨声入眠。江南酒家卖酒的女子美丽无比，盛酒撩袖时露出的双臂洁白如雪。年华未衰之时不要回乡，回到家乡后必定要愁肠寸断。
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这首诗是《菩萨蛮五首》中的第二首，“人人尽说江南好。游人只合江南老。”这种美，不是靠意象的美而烘托，却是靠浓挚的情感，而且是经过理性的浸润后的浓挚的情感动人。
江南之美，甲于天下，但寓居在此，逃避战乱的人，又怎么会有归属感？故这两句是沉郁的。“春水碧于天”是江南风景之美，江南水的碧绿，比天色的碧蓝更美。
“画船听雨 眠”是江南生活之美，在碧于天的江水上，卧在画船之中听那潇潇雨声，这种生活和中原的战乱比较起来，是何等的闲适自在。前二句的沉郁，与后二句的空灵，就形成了难以言喻的艺术张力。
片暗用卓文君之典。汉时蜀人司马相如，与巨富卓王孙之女卓文君私奔，因卓王孙宣布与文君断绝关系，司马相如就令文君当垆，自己穿着短裤，在大街上洗涤酒器。
所以“炉边人似月。皓腕凝双雪”，炉就是酒垆，炉边人指的就是自己的妻子，也就是上一首中“绿窗人”。主人公何尝不思念这位面如皎月、肤色赛霜雪的妻子。说“莫还乡”实则正由于想到了还乡。
他没有用“不”字，用的是有叮嘱口吻的“莫”字，表现出了一种极深婉而沉痛的情意，你想还乡，而现在没有老，不能还乡，表现了对故乡欲归不得的盘旋郁结的苦衷。
后面说“还乡须断肠”，这正是别人之所以敢跟你说“游人只合江南老”的理由，因为你回到那弥漫着战乱烽火的故乡，只会有断肠的悲哀。讲到这里再回头看“人人尽说江南好，游人只合江南老”，就会明白陈廷焯为什么赞美韦庄词“似直而纡，似达而郁”了
作者简介：韦庄（836─910），唐末五代时期诗人，字端己，京兆杜陵（今陕西省西安市附近）人。出身于没落贵族家庭，是诗人韦应物的四代孙，曾任前蜀宰相，谥文靖。花间派词人，词风清丽。有《浣花词》传世。
参考资料来源：百度百科-菩萨蛮五首
垆边人似月,皓腕凝霜雪.未老莫还乡,还乡须断肠.
这首词承上首而来,所写者已经是离别以后游子远适江南的生活情况了.首二句“人人尽说江南好,游人只合江南老”.仍不过是从别人口中道出江南之好而已,观其口吻有向游子劝留之意,而游子之本意仍在还乡.是以次句乃用一“合”字,“合”字乃“合该”“合应”之意,盖劝游子合应在江南终老也.夫人情同于怀土,游子莫不思乡,“江南”既是异乡,“游人”原为客旅,而劝者乃谓游子合应终老江南,观其所用“尽说”“只合”字样,若非游子之故乡已经有不能归返的苦衷,则异乡之人又何敢尽皆以如此断然之口吻来相劝留.彼劝留之口吻之劲直激切,盖正足以反映其不得还乡之情意的百转千遍.端己词之“似直而纡,似达而郁,”于此二句又得一证.以下二句接言“春水碧于天”是江南景色之美,“画船听雨眠”是江南生活之美.承以下半阕之“垆边人似月,皓腕凝霜雪”,则是写江南人物之美,然则垆边之人,盖卖酒之女郎也,“似月”者,女郎面貌之光彩皎皎照人也.“皓腕凝霜雪”者,言其双腕之皓白如雪也.则当此女郎卖酒之际,攘袖举手之间,其皓如霜雪之双腕的姿致撩人可以想见,江南既有如此之美女,则岂不令游子生爱赏留恋之意.自“人人尽说江南好”以下,全写江南之好,有碧于天的春水,有画船听雨之生活,有垆边如月之佳人.一气贯注,全力促成游人之“只合江南老”的多种理由.然而下一句却忽然跌出来“未老莫还乡”五个字,表面上是顺承,而实际上却是反扑.盖以此一句虽然著一“莫”字,却已明显道出“还乡”之字样,然而前面虽极写江南之好,都不过为他人劝留之语,而游子的故乡之思,则未尝或忘也,至于“还乡”二字之上的“莫”字,则正是极端无可奈何之语,仅此一“莫”字,已有多少辗转思量之意,而况上面还更用了“未老”两个字,其意盖谓年华幸尚未老,则今曰虽暂莫还乡,然而狐死首丘,则终老之曰仍誓必还故乡也.所以此句表面虽然说的是“莫还乡”,而实际所蕴含的却是一片思乡的感情.至于下一句“还乡需断肠”,则是极痛心地补叙出今曰之所以“莫还乡”的缘故.这一句看来说得极简单,而用意却极深婉,“须断肠”之“须”字,说得斩钉截铁,是还乡之必定要断肠也;然而“还乡”二字,却又说得如此概括,而并未指明“还乡”后究竟是哪些事物使人竟至于必须断肠呢?于是隐约中遂使人感到必是故乡今曰之事事物物有足以使人断肠者矣.我们虽不愿如张蕙言之比附史实来强作解说,然而韦庄一生饱经乱离之痛,值中原鼎革之变,为异乡飘泊之人,则此句之“还乡须断肠”五字,也可以说是写得情真意苦之极了.