蔬菜和水果。
维生素C又叫抗坏血酸,是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C的主要来源是新鲜果蔬,比如绿色、红色和黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓、橙子等。
野生果蔬,如苜蓿、沙棘、酸枣等维生素C含量尤其丰富,特别是酸枣、刺梨等水果中含有生物类黄酮,对维生素C有一定保护作用。
动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C,牛奶、鱼、肉、蛋、禽肉中含量较少。主食中,薯类含有一定量的维生素C,谷类及豆类含量很少。
扩展资料:
维生素C的功效:
维生素C对人体健康好处多多,据《健康时报》报道,维生素C具有抗坏血酸、消除疲劳、增强抵抗力、促使血脂下降、抗过敏等功效。
此外《生命时报》介绍,维生素C还是一种特别有效的抗氧化剂,能够捕捉游离的氧自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成,因此它还具有防晒、去皱的作用。
据《山西日报》报道,摄入过量的维生素C会使胃酸分泌过多,容易导致肾结石。对于长期服用高剂量维生素C的人来说,一旦停止服用,会因为维生素C相对不足而出现牙龈出血等症状。
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