一般表现在树势弱、摘心重、负载量过多、肥料不足或有效叶面积小时；在留1次果数量较多，又留用较多的2次果时，尤其是土壤瘠薄又发生干旱时发病严重；地势低洼、土壤粘重，易积水处发病重；在果实成熟期高温后遇雨，田间湿度大、温度高，影响养分的转化，发病也重。总之，是由诸多因素综合作用所致。
葡萄转色病主要表现在果穗上，一般在果实上浆后至成熟期表现症状，往往在果穗的尖端数粒至数十粒果颜色表现不正常，在有色品种上，病果粒色泽暗淡；在白色品种上病果粒表现为水渍状，感病果粒糖度降低，味很酸，果肉逐渐变软，皮肉极易分离，成为一包酸水，用手轻捏，水滴成串溢出，故有“水罐子”之称。该病又称转色病或水红粒。在果梗上产生褐色圆形或椭圆形褐色病斑。果梗与果粒间易产生离层，病果极易脱落。生理病害。原因是树体内营养物质不足而导致的生理机能失调所致。
①加强栽培管理，适时适量施氮肥，增施磷、钾肥，提高树体抗病力。②合理控制果实负载量，合理修剪，增大叶果比，以减轻该病发生。③对主梢叶适当多留，一般留12～15片叶。在植株生长势弱的情况下，一般应每枝只留1穗果，保证果实品质。④于旱季节及时灌水，低洼园子注意排水，及时锄草，勤松土，保持土壤适宜湿度。
果实染病初呈水渍状灰褐色坏死，随后颜色变深，果实腐烂，表面产生浓密的灰色霉层，叶柄发病，呈浅褐色坏死、干缩，其上产生稀疏灰霉。该病有两个发病高峰期：一是开花前幼果期，主要为害花及幼果；二是果实着色至成熟期，主要为害葡萄果实。病菌引发病害最适应的环境是较低的温度以及较高的空气湿度。因此，如遇多雨阴湿或暴雨来临时，此病害侵染风险较大。
防治措施：
1、加强田间管理，改善通风透光条件，合理负载、平衡施肥，避免氮肥过多树体徒长。发病后田间适当控水，但控水过度易出现生理性缺钙等其他病害。果实发病后，结合疏果将病果、老叶清除，避免随意扔掉，以防再次侵染。
2、药剂防治，主要抓住几个关键时期，在花期末尾控制葡萄串中早期病菌侵染，在聚束期减轻茎杆和花梗的病菌侵染数量，在果实成熟初期，防止葡萄浆果下垂，预防初期侵染病菌再扩展，在采收前预防运输过程中灰霉病的发生。
3、做好清园及药剂选用，保护性药剂一般不易产生抗药性，但专性杀菌剂则较易产生抗药性。
葡萄白腐病普遍存在，很多葡萄种植区都有白腐病，但总体上雨水比较多的地区发病少、比较轻，雨水比较少的地区（如新疆、甘肃、宁夏、河北北部的干旱区等）发生普遍、危害比较严重。并且，葡萄白腐病是设施葡萄栽培的重要病害，随着我国南方地区避雨栽培及其他设施栽培面积的扩大，葡萄白腐病成为这些地区葡萄园的重要病害。
葡萄白腐病主要侵害果实和穗轴，也能侵害枝蔓及叶片。一般先在穗轴或小穗轴上发病，初穗轴发生淡褐色水渍状的不整形病斑，逐渐向果粒蔓延。果粒先在基部变为淡褐色，软腐，后全粒变褐腐烂。
果粒发病后约一周，病果渐由褐色变为深褐色，果皮下密生灰白色、略突起的小粒点，此为病菌的分生孢子器。
枝蔓发病一般在有损伤的地方，如扎心部位或新梢和铁丝磨擦之处等。蔓上病斑初呈淡红褐色水渍状，以后色泽逐渐变深，表面密生略突起的灰白色小粒点。白腐病菌能分泌毒索，分解纤维能力很强，故病蔓后期往往是皮层与木质部分离，纵裂，纤维散乱如麻丝状。发病严重时，病蔓易折断，或引起病部以上的枝叶枯死。
