好用。
刀柄与刀体过度平顺,使用起来也很趁手。刀柄跟刀身是一体成型的,主要是好打理,并且看上去逼格较高。手柄形状是大肚型的,给人一种富贵饱满的霸气,手握着刚好贴合手掌。柄尾呈椭圆,左右手都适合用。
前后刃口卡了一个小壳,刃上卡有塑胶条,整个刃口再包了一层泡沫。加上这个盒子的保护,基本能保证刀子不会在运输途中磕碰到。
齐小涛菜刀是夹钢材质,刀刃处的夹钢线能清楚看到。好刀用在刀刃上说的就是夹钢。即刃口为高硬度钢,表面为一般硬度钢。
刃线大概有4厘米,整条刃线宽度比较均匀的。手工开刃能做到如此精度,算是良心厂家了。
刃宽约4厘米,正常用10年也磨不完。切出来的莴笋截面相当平滑,切面平整,切的时候也非常省力,感觉稍稍施加一点压力就能一次性切到底。