如何让加工制作的油炸豆腐（油豆腐、豆腐泡）膨松个大、不塌陷、不变形、出品率高？有什么食品添加剂吗？

Question

食品添加剂厂家需具备营业执照、全国工业产品生产许可证QS证、国家认证的第三方检测报告书，并且生产许可证包含豆类制品食品添加剂。

Answer 1

不需要防腐剂，只要把豆腐的水多空一下就行。追问

没说要用防腐剂！听说油炸豆腐用豆欣酥比较膨松、个大，而且产量还高，你知道吗？