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月底盘点时,餐饮业的半成品(如腌制好的肉和鸡翼)成本的计算
我开了一家火锅店,月底盘点时,有些加工好的半成品(如腌制好的肉和鸡翼等)的成本怎么计算?谢谢。
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推荐答案 2013-06-21
很简单,我告诉你个笨方法,你把你腌制好的半成品总共有多少计算出来,然后把这些分成比例,还比你研制了6个半成品肉,就使用了一般,那么就是1/2啊。你再把需要研制的这些原材料等各个方面的成本计算出来。然后进行计算出来就行了。分成两份。一份是你使用的半成品价格,一份是没有使用的价格,也可以计算你的利润啊。
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其他回答
第1个回答 2013-06-21
可以把加工好的半成品单独计价,原材料及辅料的价格加上人工费。这样比较实际,成本真实。有利于计算盈亏。
第2个回答 2013-06-21
半成品如果直接销售,就按照产成品的方法进行盘点.也就是半成品的成本是多少就是多少. 如果要进一步加工,就应该用平行结转分步法.
第3个回答 2013-06-21
可以实行就低原则,按原来购进价盘点,(不考虑加工费用)对以后经营有利。
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根据盘点表入账 借:营业
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餐饮业成本
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答:
那么我们用4.8斤÷8斤=0.6在×100%=60%那么我们就知道了生牛肉(肋条)加工成熟为半成的出品率为60%。净料成本:生牛肉(肋条)11元/斤÷60%=18.33元 我们就知道了熟牛肉(肋条)的价格是每斤18.33元 通过我们
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