本人很喜欢吃椒麻鸡自己试着做了做但是为什么做出来辣味和麻味很淡呢别人卖的汤汁是怎么调的

如题所述

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推荐答案推荐于2016-06-08

将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，边剁边加少许香油。剁好后盛大入碗内，加酱油、味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎，才能有麻嘴的独特椒麻风味。

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第1个回答 2013-06-20

放辣椒在酱油的碗里，放盐，油进去，盖上盖子。放在冰箱里熬脊天

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想要在家做出自己口味的椒麻鸡,需要提前做哪些准备?答：椒麻鸡准备材料：蛋鸡1只（579也可以）、花椒油、味达美、白糖、香油、味精、鲜红小米辣（切成末）、葱花、红油、姜末、香菜、青椒末、辣鲜露适量。具体做法：首先小鸡洗净放在案板上剁去头，颈、翅、脚爪、洗净，炒锅中加入适量水、大葱、生姜，将整鸡下锅大火煮开调中火大约30分钟后关火泡20分钟至...

椒麻鸡的做法和配料答：5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。

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