懒人蒸饭的做法大全集

Question

如题所述

Answer 1

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
方式介绍
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。
微波炉蒸米饭
微波炉来蒸米饭，一样可以蒸出松软可口的白米饭。尤其适合单身人士和人口不多的家庭。
蒸米饭方法
1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。
2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
3、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟。
4、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好
蒸米饭
蒸米饭
了。 [1]
微波炉蒸米饭注意
1、最好用微波专用的饭煲；
2、提前浸泡生米20分钟；
3、高火转中火前等待几分钟；
4、做好后不要马上取出，放在微波炉里闷上十分钟。

Answer 2

懒人蒸饭的做法
1.
材料准备：玉米切粒、葱剪葱花状、胡萝卜去皮切小块腊肠切片，淘米2次。

2.
米放入盘子里，倒入水360克，表面铺上胡萝卜块、玉米粒、放上切好片的腊肠。

3.
盖锅盖，启动“清蒸荷香鸡”。

4.
自动烹饪完成，开盖浇入一部分花生油、生抽混合液，用饭勺子把饭拌均匀，用盖子盖好饭放一旁备用。

5.
蒸饭时可以把西兰花提前准备浸泡15分钟以上，掰小朵。

6.
自动锅里装水，西兰花和盘子置于蒸架上，启动手动模式，设定时间4-5分钟。

7.
设定的时间到，西兰花蒸好，取出，蒜用压蒜器压蓉，加入剩余的生抽、花生油混合液中，浇到西兰花上，用筷子拌均匀，与饭一起装碗里，撒上葱花。本回答被网友采纳

Answer 3

电饭煲芝士焗饭第一种做法
原料：米饭，黄瓜，洋葱，香肠
配料：马苏里拉奶酪
　做法：把黄瓜去皮洗干净，再切丁，香肠切丁，洋葱洗干净切丁，把米饭放入电饭锅里，倒入黄瓜、洋葱和香肠拌匀，再放入马苏里拉奶酪，然后盖上盖子，按下煮饭键，煮十五分钟，待跳键后，再焗几分钟即可，美味的电饭煲芝士焗饭就做好了。
电饭煲芝士焗饭第二种做法
原料：米，腊肠，叉烧，香芹
配料：奶酪，色拉油，麻油，生抽，料酒，鱼露
做法：把米洗干净放入电饭锅里煮，把叉烧和叉烧切片，香芹切丁，待饭煮至差不多水干时，放入腊肠和叉烧煮跳档，然后打开盖子，放入香芹、生抽、料酒、色拉油、鱼露和麻油拌匀，再铺上一层奶酪，然后盖好盖子，保温焗十五分钟即可，美味的电饭煲芝士焗饭就搞定了。
电饭煲芝士焗饭第三种做法
原料：米，胡萝卜，青椒，茄子，瘦肉，洋葱
配料：芝士，油，盐，花椒，胡椒粉，料酒，酱油
做法：把瘦肉、胡萝卜、青椒、茄子和洋葱切丁，在瘦肉里加入料酒、盐、酱油和胡椒粉拌匀腌十分钟，把米洗干净放入电饭煲里煮，在锅里放油烧热，放入花椒爆香，再放入肉翻炒至变色，然后放入茄子翻炒，有盐和糖调味，再放入胡萝卜、洋葱和青椒翻炒熟，装盘备用，饭煮熟后，打开盖子，倒入炒好的菜丁拌匀，上面铺上芝士，然后盖好盖子焗十分钟即可，香喷喷的电饭煲芝士焗饭就可以吃了。

Answer 4

土豆牛肉咖喱焖饭
食材：
牛肉200克、大米一碗、土豆两个、胡萝ト一根、洋葱半个、咖喱块三块、海鲜酱油10克、白糖15克、大料一个、香叶两片、干辣椒
制作:
1、土豆、胡萝ト去皮切块，洋葱切丁，牛肉切粒，大米过两次冷水，沥干备用。
2、把所有食材及调料全部放入电饭锅中，搅拌均匀，加入水水没过食材，高出一个手指节的量，就可以焖饭了。

香菇鸡腿焖饭
食材：
鸡腿3个、香菇九朵、胡萝ト半根、大米250克、生抽、老抽料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、油、生姜、小葱、芝麻
制作:
1、干香菇洗净，侵泡四小时，然后切片，胡萝ト切小块，鸡腿洗浄去骨，切小块后加生抽勺，老抽一勺，料酒一勺，蚝油1勺，胡椒粉半小勺，姜丝，淀粉1勺，搅拌均匀，腌制20分钟
2、调味汁:碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，勺食用油，加入香菇水(泡香菇的水)调和均匀
3、打开电饭煲，放进淘洗干净的大米，依次放入鸡腿肉、香菇片、胡萝卜块、倒入调好的酱汁，水的量要没过所有食材，按下煮饭键，煮好后撒上葱花、芝麻增香，在焖五分钟即可，搅拌均匀就可以吃了。

Answer 5

懒人蒸饭，能一口吃到菜和米饭