1.广东菜是什么动物都会有的吃
经常就会碰到一些外地人，一旦聊起吃的，他肯定会很认真的问广东人是不是什么都吃的，就是那些老鼠、蚯蚓等等，都会吃。对于这个疑问真的觉得这是外地人对广东菜的一种误解。
广东菜最主要的经典都是跟那些稀奇古怪的动物无关的，而且那些都是只是一些人的喜欢吃，并不是广东人都喜欢吃，更不能算作经典而正宗的广东菜，那种完全是属于某个地域的人，喜欢吃而已。
2.广东菜很甜味道很奇怪
很多的外地人会认为广东菜的一个味道很奇怪，就是一道下饭菜可能都会出现甜甜的口感，这也是很多人都无法理解与接受的。湖南的同事就说，他来了广东这么多年了，吃过一次广东菜就觉得不习惯，每次吃饭都必须要用辣椒酱来调味，他一直就认为甜味是广东菜的主要味道。
殊不知，广东菜只是部分菜式：像甜酸排骨、甜酸松子鱼、猪脚姜等才会是甜酸口味，而其他的大部分菜式依然是正常的咸味，不像其他菜系那么的重口味，但也不至于清淡到索然无味。
3.广东菜一定有老火汤
广东菜是有很著名的老火靓汤，但很多饭馆里的广东菜不一定都能有老火靓汤，因老火靓汤的成本都很高，未必是很多人都愿意去点的，广东菜是无汤不成餐，因此，在广东菜也会出现一些简单的例汤，也就是那种只是熬十来分钟就完成的快手汤。
这真是很有说头的一件事情了呢。在我的经历里，外地人对于广东菜的误解真是有一罗锅。其中最有名的误解莫过于煲仔饭啦！
我想大家都知道广东的煲仔饭很有名吧。其实煲仔饭的名字的具体起源我也不太清楚，但是呢，个人认为这个名字是很好解释的。它真的不可怕喔。
在我们粤语里（这里的粤语指的是白话，广东的方言不只有外地人所了解的一种粤语，还有潮汕话、客家话等等呢。而白话就是外地人了解的最多的那种粤语，普遍用于广州、中山、佛山、东莞……等地区。），“煲仔”也就是锅的意思，就是砂锅呢，因为煮煲仔饭的烹饪器具是砂锅，在粤语里，很多锅我们都管它叫“煲”，比如说电饭锅，我们叫它“电饭煲”，“煲仔”就是锅的意思。
那么外地人一般是怎么误解煲仔饭的呢？我觉得真是不用多加解释，你们就能意会了。“煲仔”被解释成煮小孩的话，这就是很可怕的一道菜了。
在此，我十分认真又严肃的强调一遍：请大家不要做地域黑，也拒绝地域黑好吗？每个地区的人们可能都有和大家不一样的生活习俗，也会有大家不喜欢或者总拿出来调侃的一面，但是它真的不应该发展成一种对所有人的攻击。希望大家能够理性面对每个地域的朋友吧。
我们广东人真的不是什么都吃啊！像我就挑食至极，海鲜类的食物，除了清蒸淡水鱼，其他我都不吃。更别提“三吱”了。我也是直到前两年才知道，原来广东还有一道菜，叫“三吱”。讲真我在那里生活了这么多年，都没看过哪里有卖这道菜的。
就是这样啦，误解真是传播得很快的东西呢。
每一个省份都有着根深蒂固的形象在其他省份人们的脑海当中，那么外地人对广东菜有什么误解呢？
广东菜里面也是有辣的菜色。很多人都知道广东是以粤菜为主，而粤菜的菜色当中最多的就是保留了很多食物原有的味道，而这样的味道就导致了粤菜里面很少会添加很多的调味品，让食物高度的保持最鲜美的状态，广东人认为这样才是最好吃的，这样的话食物就能把自己原本的味道全部体现出来，而外地人大部分都是以吃辣为主，外地人认为无辣不欢，他们常常的误解了广东菜了，其实广东菜里面也有辣的部分，只是人们不愿意添加辣椒和各种辣酱下去，就让广东菜以清淡为主的印象印在了外地人的脑海当中了。
广东菜都是甜的，外地人最多对广东菜误解的就是广东菜都是甜的，其实这也算是大家对粤语的一种误解了，粤语当中认为食物保留了最好的鲜美，让食物很多的物质都留在了食物的内部，让大家都能吃到食物原本的味道，这就被认为是鲜甜的，在粤语的表达中也就带有了甜字，其实是指食物的味道很好，一个字就让很多的外地人有了误解，他们以为一道菜是甜的，往往就因为一句话误解了广东菜其中的味道了。
其实我们对不同的菜色都有误解在里面，这一种误解是没有尝试过的我们才会有的误解，这是没有办法的事情。
我外省的朋友以前都说以为广东菜都是甜的。广东人喜欢吃各种各样的甜品，而且是很精致的甜品，比如各种各样的汤水。但是广东人做菜并不都是甜的啊。很多的外地人以为广东的菜都不是放盐，而是直接放糖的，他们甚至会调侃我们是吃甜长大的孩子，所以南方人会长得比较秀气。这真的是一个天大的误解，广东菜大部分都是咸的，其实和外地人做菜并没有很大的差别，只是广东菜大多以蒸煮为主，而且不怎么放辣椒。
外地人还会以为广东人是什么都吃，所以什么都能做成广东菜。虽然广东人确实会吃很多的东西，比如蛇羹啊这些，但是并不代表什么都吃啊。我们也是有讲究的好不好，我们大部分的人吃的也就是寻常的鸡鸭鱼肉而已。
广东菜都没有不含辣椒。不吃辣确实是传统广东人的习惯，但是现在的广东人，可不是通通都不吃辣的了。很多的人都已经开始慢慢接受外地的美食。老一辈的人在做饭的时候通常会做几道无辣的菜，然后配合年轻人 口味，再做一两道有辣的菜。
广东菜分量都很少。很多外地的朋友第一次去茶楼喝早茶的时候傻眼了，一份凤爪也就四五个爪子，人手一个都不够。几个人要点慢慢一桌子的菜才能勉强吃饱。于是他们以为广东菜都是这样的分量，去到餐馆吃饭时候拼命点菜，等菜出来的时候就傻眼了。原来正餐的菜还是很大碟的。