补鸡汤做法

Question

如题所述

Answer 1

说到滋补其实最好的方法就是通过饮食的一种方式，因为饮食的话可以从内而外的去调理和滋补，身体又不会，身体的健康，造成其他不良的影响，而滋补鸡汤的炖法主要是一些原料的选择，比如枸杞红枣乌鸡汤，或者是党参黄芪炖鸡汤，都是比较好的补气血食物。

一、枸杞红枣乌鸡汤

原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
二、党参黄芪炖鸡汤
党参黄芪鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
所需材料有主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，辅料：红枣10克，姜片，调料：料酒，精盐，味精。
党参黄芪炖鸡汤的做法：
(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
三、花胶人参鸡汤
材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐。
花胶人参鸡汤的做法：
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只，枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味。

Answer 2

鸡肉焯水捞出放入砂锅，玉米胡萝卜生姜红枣炖半小时，开盖前五分钟撒葱花和盐

Answer 3

平时我们身体不舒服的情况时有发生，特别是对女性来说就更加的平常了，一般主要是容易出现气血不足的现象，这也是女性最影响身体的情况，在有了气血不足后女性一般会显得特别憔悴，而且没有精神，脸色还会特别难看，对女性的身体还有容貌都是影响，这样的情况就需要进行食补了，一般可以做补气养血鸡汤进行调理。下面就来了解一下做法。

食材：
主料：乌鸡一只
补气补血乌鸡汤制作方法和步骤：
1、将鸡肉洗净，切块(大小适中)。
2、锅中烧水。
3、待水烧开，倒进鸡肉，不盖锅盖，焯三分钟。
4、捞起备用。
5、红枣去核(方法：用刀拍扁后，用手掰开即可去核。)，圆肉、花旗参、枸杞分别洗一下，捞起。
6、另用汤锅装水，水的份量大约是鸡肉的五六倍。
7、倒进乌鸡、红枣、花旗参、圆肉、杨柳、姜片，煲开后慢火煲90分钟。
8、这是煲好的乌鸡汤，加少许盐调味。
9、装碗，香气扑鼻。喝汤，鸡肉可当一个菜食用(蘸酱油食用)。
通过上述的介绍，我们知道了在有气血不足的情况后，如何做补气养血鸡汤来进行进补，在做这种鸡汤的时候要注意方法和火候，一般放的各种补气养血的药材不要太多了，放太多了就会失去鸡汤原来的鲜美味道，一般通过一段时间的饮食调理后就会恢复。