澳洲和牛肉片怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材

土豆 适量

甜椒 适量

白蘑菇 适量

小番茄 适量

洋葱 适量

盐 适量

橄榄油 适量

黑胡椒粉 适量

方法/步骤

1

牛肉切成3公分见方的块，看咱这串真的是很足实，绝对实实在在的肉块，牛肉撒上一些黑胡椒粉

加少许橄榄油把肉腌制二十分钟

腌制牛肉的同时，开始处理时蔬食材，土豆切成块

蘑菇也切成块

洋葱切成跟串大小一致的片，小番茄一切两半、甜椒也成块

所有材料都收拾好备用

土豆和白菇用水焯至七分熟，这样烤的时候才容易和其他食材一起熟。

开始串肉串，这个就随意了，各种搭配自己弄就好

串好的肉串上撒上盐

再撒一下黑胡椒粉，两面都撒好

烤箱180度，两面烤10分钟左右即可。

END

注意事项

澳洲牛肉处理的一些小常识： 1、务必逆丝切，要观察牛肉的纹理，一定是垂直逆切，这样肉质才能保持鲜嫩。 2、勿用拍打方式断筋 3、避免使用嫩筋粉或苏打粉 4、不要用水冲洗，这样可以保持牛肉的肉汁 5、冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法，这样也是为了保持牛肉的原汁原味。主妇这一块解冻就用了一天多的时间，不过好肉不怕晚嘛！

Answer 2

准备食材 －

澳洲牛肉片
青椒 2个
盐 1勺
糖 1勺
－ 步骤 －

1.牛肉洗净 放入油锅翻炒至7成熟 放入盘中待用。青椒洗净切片放入油锅内翻炒，后期可以加水闷会，待酥后倒入牛肉一起翻炒 放入盐糖 炒两下就可以出锅品尝拉