虾头和虾爪变黑？？还能食用吗？？一直放在冰箱里面冷冻的，昨天拿出来放到保鲜室里面，今天下午发现这样

Question

如题所述

Answer 1

可以食用。

虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这样的情况。

可以将虾头和虾壳除去继续食用。

扩展资料：

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

参考链接：百度百科-虾

Answer 2

Answer 3

朋友你好！我也遇见过这种状况，可以吃，只要颜色不是很深，如果你不放心，可以把黑色的地方弄去，再食用...但是我还是建议你炸着吃，这样问题会不大的，我吃过，没问题，我敢肯定没问题的，如果是煮，那虾头就不要吃了，要是做熟了，虾有异味，就不要在使用了.....希望可以帮到你哦~~~~望采纳~~~~
有问题再找我哦~~~~本回答被提问者采纳

Answer 4

您好，虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这样的情况。
这样的虾不是特别新鲜了，但是食用是没有关系的，可以将虾头和虾壳除去继续食用
希望对你有用，望采纳~本回答被网友采纳

Answer 5

吃应该没问题.......以后吃之前再拿出来，放到水里快速化冻，否则就会出现黑头现象。