我想学烧腊技术去哪里有学

Question

如题所述

Answer 1

广式烧腊是粤菜中的一颗明珠，深受国内外食客喜爱。烧腊顾名思义分为“烧”和“腊”两种制作工艺，主要代表菜品有：烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉和卤水制品等等。粤菜讲究食不厌精，烧腊同样如此，从原料选择、腌制时间，烧制技巧等几十道工序均需严格的要求，一道上好菜品的标准是“色泽鲜亮、皮脆肉嫩、口齿留香”。

广式烧腊最早可以溯源到唐朝之前的京都腊味，在京都腊味的基础上创制了具有本地特色的腊味。宋朝期间，阿拉伯和印度人带来了灌肠食品，烧腊师傅借鉴灌肠制作，融合本地腌制方法创造出具有“中外特色”的广式烧腊。南北朝时期，烧乳猪作为烧腊的代表性菜品还被记载在《齐民要术》中，并给予高度评价：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。时至今日，广式烧腊已经走入寻常百姓家。

大家可以去专业的地方学习

Answer 2

烧腊属于小吃，这种小吃学习最好是去专业的，大的地方学习，学一门技术主要是看老师资质和口味，所以你这边最好是实地考察本回答被网友采纳

Answer 3

合肥新东方

Answer 4

在海南进行烧腊培训，要学到正宗的烧腊菜式，这个需要正宗烧腊制作技能在手，而且实力很强的老师进行教学。另外能够让学子可以主动思考去学习，一个是有便于学子学习的环境，这个环境来源于教学的设备和教学的氛围，教学的氛围离不开教学经验丰富的老师，教学设备离不开学校的实力。比如小型的烧腊培训学校没有多的资金购买好的设备，完善教学设备。
烤鸭烧腊的品种包括很多，日常生活中，我们经常喜欢吃的烤鸭、乳鸽、叉烧、烧鹅等菜式都是属于烧腊的菜品，说到这些菜式，市场上消费者喜欢吃到正宗的烧腊美食，因而，想进行烧腊培训的学子，到海南新东方烹饪学校学习。以学员实操为主的教学模式，学习更快。