（1）增加光照，奶牛泌乳的最初60天内，让牛每天接受16小时的光照（包括人工光照），在不需要和改变饲料的情况下，可多产奶10%。
（2）调整分娩期，奶牛分娩避开炎热的夏季可增产。
（3）喂粥料法。给奶牛喂粥料比喂干饲料可提高奶牛产量13%，因为粥料适口性好，又易消化吸收，从而提高饲料的利用率，冬季喂38摄氏度左右的热粥，可以增强牛体的抗寒能力，夏季在粥内加大量冷水，能有效地降温防暑。粥料加工：先用少量水将粉料调匀，待锅内水沸腾后倒入，开锅搅拌5～10分钟即可。
（4）喂小苏打，在精料水平较高的日粮中，饲喂适量的小苏打（1000~1500克），增产效果显著。
（5）增喂氮、硫、尿素、芒硝与水配成1：2的溶液，洒下青料混合青贮（每吨青料加5公斤尿素和0.5公斤芒硝），饲喂奶牛可增加奶产量10%左右，节约精料40%。
增加奶牛产量的方法还有很多，如用激素诱导不孕牛产奶，饲喂奶牛促乳添加剂，饲喂啤酒槽等，都能有效促使奶牛多产奶
奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，中国荷斯坦奶牛有一百多年的历史，其育种过程非常复杂。总之，它是由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。
牛奶营养全面，是适合长期饮用的饮品，也是现代乳品工业的重要原料。
奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11~28千克，乳静脉明显。耐热性较差，对饲养管理要求较高。世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。
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