主料2人份
低筋面粉300克
辅料
酵母粉10克
苏打粉2克
水180克
黄油60克
食盐2克
辅料
步骤1
把所有材料，按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机，启动和面程序揉成面团，或者直接用手揉成光滑面团
步骤2
把面擀成薄片，薄点烤出来的饼干更酥脆
步骤3
用模具刻出饼干
步骤4
拎起面的一角把多余的面片去掉
步骤5
把饼干胚子放入烤盘，用叉子在上面扎些小孔，防止烤的时候鼓起
步骤6
入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，烤箱如果有循环风功能打开，烤出来的饼干更脆，烤好的饼干放凉，放在密封盒保存
成品图
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-29
美食家们上传的苏打饼干的做法，这些苏打饼干的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出苏打饼干。
。那今天的美食推荐，就给大家分享一道咸香酥脆的“苏打饼干”，家有考生的妈妈们，可以学起来哦。
这说到苏打饼干，想必大家都很熟悉吧？它算是一款比较老式口味的小饼干了，和奶香味饼干不同，它是以咸香为主，口味也很多样化，比如有葱香苏打饼干、黑芝麻苏打饼干、海苔苏打饼干等等，这款饼干属于发酵饼干，制作时因为添加了酵母和苏打粉，所以成品十分松脆，但也因此比较耗时，需要经过2次醒发，才能烘烤完成。比较值得一说的是，它的热量比那些曲奇饼干、黄油饼干要低很多，毕竟制作的时候没有加糖，而且使用的油也是更为清爽的玉米油，所以说，是一款非常值得一试的小饼干
一晃眼的功夫，5月也接近尾声了，距离高考的日子也越来越近，在这冲刺期间，考生们的饮食尤为重要，除了日常三餐外，偶尔也要做一些可口的小零食才对，在紧张的学习中，用美味的零食来缓解当下内心的情绪，我觉得是一个不错的选择。那今天的美食推荐，就给大家分享一道咸香酥脆的“苏打饼干”，家有考生的妈妈们，可以学起来哦。
这说到苏打饼干，想必大家都很熟悉吧？它算是一款比较老式口味的小饼干了，和奶香味饼干不同，它是以咸香为主，口味也很多样化，比如有葱香苏打饼干、黑芝麻苏打饼干、海苔苏打饼干等等，这款饼干属于发酵饼干，制作时因为添加了酵母和苏打粉，所以成品十分松脆，但也因此比较耗时，需要经过2次醒发，才能烘烤完成。比较值得一说的是，它的热量比那些曲奇饼干、黄油饼干要低很多，毕竟制作的时候没有加糖，而且使用的油也是更为清爽的玉米油，所以说，是一款非常值得一试的小饼干
【黑胡椒咸苏打饼干】
所需材料：低筋面粉240克、研磨黑胡椒0.5克、姜黄粉0.5克、盐2克、酵母5克、食用小苏打2克、牛奶110克、玉米油45克
1、先将牛奶加热到微热状态，然后把酵母倒入牛奶碗内，用筷子搅拌至完全融化为止。这里牛奶加热的时候，不要热到太烫，有一点点微微的温度就可以了，大概25度左右的样子，否则太烫的话，会把酵母烫死
2、然后酵母牛奶液、低筋面粉、研磨黑胡椒、姜黄粉、小苏打、玉米油和盐倒入盆子里，用筷子搅拌成面絮状。姜黄粉没有的话可以不加，这里它只是起到一个上色作用，其次黑胡椒也可以用15克的葱花替代，这样做好的就是葱香苏打饼干了3、下手将其揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，室温醒发30分钟，
4、30分钟后，将面团移到揉面板上，用擀面杖擀成大大的薄片状，厚度约为0.1cm左右的样子，一定要擀得够薄，因为面团里有酵母和小苏打，烘烤的时候会有所膨胀，所以如果擀的有点厚的话，到时候烤好的饼干就会更厚，这样会让成品口感特别硬，不酥脆。
5、接着用饼干压模，按压出饼干形状来，没有饼干压模的话，用刀直接切成方形也是可以的
6、将按压好的饼干生胚移到烤盘上，烤盘事先垫好油纸防粘，饼干之间要留点具体，避免烘烤的时候，因为膨胀粘连在一起，然后再用叉子在饼干表面扎上几排洞，扎洞是为了让饼干烘烤的时候可以很好的排气散热，从而烤好的成品不易鼓包变形，全部扎好后，室温再次醒发10分钟，此时烤箱预热150度上下火，
7、10分钟后，把烤盘送入烤箱中层，选用热风模式，上下火140度，烤15分钟即可。家里烤箱没有热风模式的朋友，就直接上下烤功能即可
8、不用黄油，也能做出好吃的小饼干，咸香酥脆，一口一个好解馋，
1、饼干烘烤的时间不是绝对的，因为不同烤箱温度差异，所以大家在初次烘烤的时候，可以中途打开烤箱门，用手小心的触碰一下饼干，如果表面变硬了，就可以取出来了。
2、黑胡椒除了可以换成葱花之外，也可以换成黑芝麻、海苔碎或者其它东西，只要是你喜欢，都可以大胆的加进来，当然也可以做成原味的，原味的话只要把姜黄粉和黑胡椒去掉就可以了，其它材料保持不变
。那今天的美食推荐，就给大家分享一道咸香酥脆的“苏打饼干”，家有考生的妈妈们，可以学起来哦。
这说到苏打饼干，想必大家都很熟悉吧？它算是一款比较老式口味的小饼干了，和奶香味饼干不同，它是以咸香为主，口味也很多样化，比如有葱香苏打饼干、黑芝麻苏打饼干、海苔苏打饼干等等，这款饼干属于发酵饼干，制作时因为添加了酵母和苏打粉，所以成品十分松脆，但也因此比较耗时，需要经过2次醒发，才能烘烤完成。比较值得一说的是，它的热量比那些曲奇饼干、黄油饼干要低很多，毕竟制作的时候没有加糖，而且使用的油也是更为清爽的玉米油，所以说，是一款非常值得一试的小饼干
一晃眼的功夫，5月也接近尾声了，距离高考的日子也越来越近，在这冲刺期间，考生们的饮食尤为重要，除了日常三餐外，偶尔也要做一些可口的小零食才对，在紧张的学习中，用美味的零食来缓解当下内心的情绪，我觉得是一个不错的选择。那今天的美食推荐，就给大家分享一道咸香酥脆的“苏打饼干”，家有考生的妈妈们，可以学起来哦。
这说到苏打饼干，想必大家都很熟悉吧？它算是一款比较老式口味的小饼干了，和奶香味饼干不同，它是以咸香为主，口味也很多样化，比如有葱香苏打饼干、黑芝麻苏打饼干、海苔苏打饼干等等，这款饼干属于发酵饼干，制作时因为添加了酵母和苏打粉，所以成品十分松脆，但也因此比较耗时，需要经过2次醒发，才能烘烤完成。比较值得一说的是，它的热量比那些曲奇饼干、黄油饼干要低很多，毕竟制作的时候没有加糖，而且使用的油也是更为清爽的玉米油，所以说，是一款非常值得一试的小饼干
【黑胡椒咸苏打饼干】
所需材料：低筋面粉240克、研磨黑胡椒0.5克、姜黄粉0.5克、盐2克、酵母5克、食用小苏打2克、牛奶110克、玉米油45克
1、先将牛奶加热到微热状态，然后把酵母倒入牛奶碗内，用筷子搅拌至完全融化为止。这里牛奶加热的时候，不要热到太烫，有一点点微微的温度就可以了，大概25度左右的样子，否则太烫的话，会把酵母烫死
2、然后酵母牛奶液、低筋面粉、研磨黑胡椒、姜黄粉、小苏打、玉米油和盐倒入盆子里，用筷子搅拌成面絮状。姜黄粉没有的话可以不加，这里它只是起到一个上色作用，其次黑胡椒也可以用15克的葱花替代，这样做好的就是葱香苏打饼干了3、下手将其揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，室温醒发30分钟，
4、30分钟后，将面团移到揉面板上，用擀面杖擀成大大的薄片状，厚度约为0.1cm左右的样子，一定要擀得够薄，因为面团里有酵母和小苏打，烘烤的时候会有所膨胀，所以如果擀的有点厚的话，到时候烤好的饼干就会更厚，这样会让成品口感特别硬，不酥脆。
5、接着用饼干压模，按压出饼干形状来，没有饼干压模的话，用刀直接切成方形也是可以的
6、将按压好的饼干生胚移到烤盘上，烤盘事先垫好油纸防粘，饼干之间要留点具体，避免烘烤的时候，因为膨胀粘连在一起，然后再用叉子在饼干表面扎上几排洞，扎洞是为了让饼干烘烤的时候可以很好的排气散热，从而烤好的成品不易鼓包变形，全部扎好后，室温再次醒发10分钟，此时烤箱预热150度上下火，
7、10分钟后，把烤盘送入烤箱中层，选用热风模式，上下火140度，烤15分钟即可。家里烤箱没有热风模式的朋友，就直接上下烤功能即可
8、不用黄油，也能做出好吃的小饼干，咸香酥脆，一口一个好解馋，
1、饼干烘烤的时间不是绝对的，因为不同烤箱温度差异，所以大家在初次烘烤的时候，可以中途打开烤箱门，用手小心的触碰一下饼干，如果表面变硬了，就可以取出来了。
2、黑胡椒除了可以换成葱花之外，也可以换成黑芝麻、海苔碎或者其它东西，只要是你喜欢，都可以大胆的加进来，当然也可以做成原味的，原味的话只要把姜黄粉和黑胡椒去掉就可以了，其它材料保持不变
第2个回答 2021-11-29
材料
中筋面粉250克，酵母2克，橄榄油50克，水适量，盐1/2茶匙，苏打粉1/2茶匙，白胡椒1茶匙，义式综合香料适量
做法
1、酵母泡温开水10分钟备用。
2、面粉加入盐、白胡椒、苏打粉拌匀，再倒入橄榄油及步骤1酵母后开始揉面团，可适量加入一点水。揉至表面光亮后，用保鲜膜包起来，发酵1小时。
3、烤箱预热400F。步骤4面团杆平，约0.2cm，切成喜欢的大小。
4、切好的饼皮放到烤盘纸上，用叉子叉一些洞，再每一片涂上一点橄榄油及洒上义式香料。进烤箱烤10-15分钟即可。本回答被提问者采纳
中筋面粉250克，酵母2克，橄榄油50克，水适量，盐1/2茶匙，苏打粉1/2茶匙，白胡椒1茶匙，义式综合香料适量
做法
1、酵母泡温开水10分钟备用。
2、面粉加入盐、白胡椒、苏打粉拌匀，再倒入橄榄油及步骤1酵母后开始揉面团，可适量加入一点水。揉至表面光亮后，用保鲜膜包起来，发酵1小时。
3、烤箱预热400F。步骤4面团杆平，约0.2cm，切成喜欢的大小。
4、切好的饼皮放到烤盘纸上，用叉子叉一些洞，再每一片涂上一点橄榄油及洒上义式香料。进烤箱烤10-15分钟即可。本回答被提问者采纳
第3个回答 2021-11-29
请问一下，意式香料胡椒。梳打饼的推存做法，这个不会做，我也不知道咋做的
第4个回答 2021-11-29
第一次接触莲藕是在上大学吃麻辣香锅的时候，肉脆入味，麻辣清甜，让我立刻就爱上了这个食材。正是因为有这层好感，前两天去逛菜市场，看到莲藕新鲜又便宜，顺手就买了两截回来。
藕不像其他食材，不考验刀工，也无需较好的烹饪技巧，不管是蒸着吃、炸着吃还是凉拌，味道都不差。这大概也是它如此受大众喜爱的原因。
>> Photo by 大白鹅Seer
藕的做法很多，可以炖汤，也可以做成丸子或甜品。这次我尝试了鸡胸莲藕小煎饼，肉和藕均切丁，保留了颗粒的口感，层次鲜明，不得不说吃完更爱了。
>> Photo by 大白鹅Seer
中火烙的过程，满屋飘香不说，光是金黄的外衣就足以让人食欲大开。咬一口更是焦香中带着肉脆感，清爽不腻，越品越有味，欲罢不能。
鸡胸莲藕小煎饼
by supersuper超超超
·· 用 料 ··
鸡胸肉1块 莲藕1小段白芝麻2大勺 淀粉2大勺中粉2大勺 料酒2大勺生抽2大勺 生姜少许盐 胡椒 适量
·· 做 法 ··
1 | 鸡胸肉和莲藕切成小块。
2 | 生姜切末，把所有材料混合。
3 | 平底锅内倒入少量油，调小火。用勺子挖取材料，放入锅内，将表面压平整。
4 | 盖锅盖后调成中小火，烧出水汽后翻面，再重复此步直至将两面都煎到焦黄。相信我，这样比切成丝或末的口感更赞。
藕不像其他食材，不考验刀工，也无需较好的烹饪技巧，不管是蒸着吃、炸着吃还是凉拌，味道都不差。这大概也是它如此受大众喜爱的原因。
>> Photo by 大白鹅Seer
藕的做法很多，可以炖汤，也可以做成丸子或甜品。这次我尝试了鸡胸莲藕小煎饼，肉和藕均切丁，保留了颗粒的口感，层次鲜明，不得不说吃完更爱了。
>> Photo by 大白鹅Seer
中火烙的过程，满屋飘香不说，光是金黄的外衣就足以让人食欲大开。咬一口更是焦香中带着肉脆感，清爽不腻，越品越有味，欲罢不能。
鸡胸莲藕小煎饼
by supersuper超超超
·· 用 料 ··
鸡胸肉1块 莲藕1小段白芝麻2大勺 淀粉2大勺中粉2大勺 料酒2大勺生抽2大勺 生姜少许盐 胡椒 适量
·· 做 法 ··
1 | 鸡胸肉和莲藕切成小块。
2 | 生姜切末，把所有材料混合。
3 | 平底锅内倒入少量油，调小火。用勺子挖取材料，放入锅内，将表面压平整。
4 | 盖锅盖后调成中小火，烧出水汽后翻面，再重复此步直至将两面都煎到焦黄。相信我，这样比切成丝或末的口感更赞。
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