看酒的等级，有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒，法文称VINDEPAYS，酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称VINDETABLE，酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级，最高级DOCG，意思是保证法定地区级。二级是DOC，意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT，意思是地方餐酒级。四级是VDT，意思是一般餐酒。
看酒的来源地区，红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。
看酒来自那些庄园，除了看红酒的来源地外，还要看产自那些庄园，例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园，质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等。
看红酒是否有陈年能力，市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好，最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力，能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度，以及葡萄类型，例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法，就是一样酒选购十几瓶，每隔半年开一瓶品其味道，如果两三年内其内部结构变化不大，说明可以多放些时日。
看红酒的年份，就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以这一年的红酒质量较高。
看红酒的日期，红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陈年能力的红酒除外）。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不管你是什么时候购买的，保质期都要从2005年算起。
看红酒的标签，标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。
看红酒的类型，红酒有几种分类方法，这里不一一介绍，主要介绍下按含糖量分类的方式，红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明显的甜感。
1.首先，你应该考虑你想要的风味。 不同 的品种和风格的葡萄酒味道不同， 有些 味道比较浓郁， 有些则比较柔和。
2. 选择年份。一般来说， 葡萄酒越陈年， 味道就会变得更加复杂和优雅。 如果你 想要尝试一款更老的葡萄酒， 你可能需 要花费更多的钱。然而，如果你只是想 品尝一款简单的红酒， 年份并不是最重 要的。
3. 查看葡萄酒的来源。 不同的地区和国家 生产的葡萄酒味道会有所不同。一些葡 萄酒产区由于气候和土壤等原因，会尤 其适合特定的葡萄种植和酿造风格。 在 挑选红葡萄酒时， 你可以了解一下酒庄 的地理位置和酿酒师的背景， 这可以帮 助你更好地了解这款葡萄酒的历史和风 味。
4. 选择合适的价格。 红葡萄酒的价格可以 从几美元到数千美元不等。虽然价格并 不总是决定酒的好坏， 但通常情况下较 贵的酒质量更高。你可以根据你的预算 来选择红葡萄酒， 并且不要忘记比较不 同品牌和款式的价格和质量。
本回答被网友采纳了解各种红葡萄酒的口味。
了解自己对红葡萄的需求。
口味篇
1，单宁，生涩的口感，也就是红茶或者咀嚼葡萄皮时带来的口感。
2，香气，大区酒的香气普遍单一，复杂度不够，但是单一的香气对新手更加直观。
3，饱满度，也可以说是酒体，饱满度来自单宁，酒精，含糖度等一些因素。通常举例子，就是白水和牛奶，可以带给人不一样的感觉，牛奶的饱满度更高一些。
4，酸度，酸度来自葡萄本身。给人清爽的感觉。
5，余味，喝完一口葡萄酒后，香气在口中残留的时间。通常时间越长越好。
以上各种因素，组合起来就是口味。查查资料，什么葡萄，大概会酿造出什么样口味的酒，会对选择葡萄酒更有帮助。
需求篇
其实就是自己更喜欢哪一种。有的人喜欢酒体饱满，复杂度高的葡萄酒。有人喜欢酒体适中，简单易饮的。看个人爱好了。
我很喜欢澳洲的单一希拉和单一赤霞珠。香气扑鼻，酒体饱满，任意一款大区酒都好喝。我对复杂度要求不高，会选择简单好喝的。
1. 品种：红葡萄酒有多种不同的品种，每种品种口感和风格都有所不同，选择自己喜欢的品种有助于提高品鉴满意度。
2. 颜色：不同品种的红葡萄酒颜色有所不同，从桃红色到深红色，颜色深浅也会影响酒体的香气和口感，选择颜色适中的酒就好。
3. 年份：年份越久远，葡萄酒的风味和口感就越醇厚丰富，品质也会更好。但老年份的红酒价格较高，可以根据自己的预算选择年份更靠近现在的酒款。
4. 地区：不同产地的葡萄酒有着自己独特的风味和特点，选择不同产地酒款品尝不同的风味。
5. 质量：红葡萄酒的质量可以从外观、气味、口感等方面体现。通常品质高的红酒外观色泽鲜艳，气味清香，酒体丰富，口感多层次。
6. 价格：不同品质和品牌的红酒价格不同，可以根据自己的预算选择适合自己的酒款，以免购买后后悔没有欣赏到红酒带来的真正乐趣
1. 葡萄品种：不同葡萄品种酿制的红酒风味各异，可以尝试多种不同葡萄品种的红酒，选择自己喜欢的口感。
2. 年份：较老的红酒更具有复杂的香气和口感，但也更加昂贵。对于一般的消费者，可以选择较新的葡萄酒来品尝。
3. 产地：不同产地的红酒也有其独特的风味特点，可以根据个人口感和喜好选择适合自己的产地。
4. 葡萄酒等级：通常红酒的等级越高，品质越好，价格也越高。但并不是所有人都需要选择最高等级的红酒，可以根据自己的经济承受能力和口感喜好选择适宜的等级。
5. 食物搭配：在选择红酒时可以考虑搭配的食物种类，不同的红酒与食物组合会产生不同的化学反应，有些食物正好可以平衡某些红酒的口感。
综上所述，选择红酒时除了以上几个因素外，还可以通过尝试不同的红酒，感受其香气和口感来确定自己的喜好。