位列八大菜系之首的川菜，为什么上不了国宴呢？国宴的菜品有何标准?

Question

如题所述

Answer 1

这如同流行曲和古典乐曲，狗血剧和歌舞剧，网文和诺贝尔奖著作的差别一样，前面一种不容置疑受众群体更广，却难以在高档严肃认真的场合出场。这自然不可以简易用岐视来归纳。今日大家熟识的许多川菜菜品，例如四川火锅、火锅店、麻辣烫这些，全是由那时候社会地位偏底层的劳动者所创造发明，在外观设计和用材上当然谈不上讲究，在宣布场合也就不足优雅了。

这也是和历史时间标准相关的。除此之外，川菜口感丰富多彩，选材不拘一格，更为合适大家口感，而国宴那样的场合却规定中等，以防导致困惑。这和川菜鲜明个性的特性不太合乎。大家我国的国宴，以午餐菜肴为主导、中西方厨具合璧、单吃相食为特性。菜肴特性营养搭配、口味淡软嫩，嫩滑、松脆、醇香；味儿以咸为主导，较温柔的热血味副之。常见的国宴菜，选材并非很高档，可是必然是精益求精。

比如开水白菜，是四川名菜，是清代川菜大厨黄敬临所开辟，后被弟子罗国荣送到北京饭店，取得成功走上了高端宴会的饭桌。开水白菜的沸水并非真正意义上的沸水，反而是通过多道繁杂加工工艺用心烹调后的心灵鸡汤，熬煮至汤味浓而色至清，再选择大白菜最香的小青菜来烹调，乍一看十分一般，但吃进口里却清爽可口，十分美味可口。

我国的国宴在历史上有很长一段时间都是选择用淮扬菜为主导，当然，如今的国宴标准也是以淮扬菜作为基础，和其他菜系相互融合交流，国宴不是一成不变。不仅会随着时代而变化，而且会随着领导人以及邀请的客人口味而变化。不过无论如何变化，最终必定都会体现国家的特色，代表一国风范

Answer 2

川菜是中国的八大菜系之一，川菜之所以上不了国宴，也是因为川菜比较家常。国宴的菜品一般要注重健康。而川菜比较辛辣。

Answer 3

由于川菜的口味太辣了，并不是和一些领导人的口味，所以他不能上得了国宴。标准就是能够符合所有人的口味，会造成刺激。不会导致别人的身体出现问题，不会造成任何的影响，这样才能够达到国宴的标准。

Answer 4

是因为川菜太辣了，很多人都不太习惯。一般国宴的菜品都是符合大部分人的口味的。都是以清淡为主。