凉薯的吃法有哪些？凉薯的营养价值有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

凉薯的营养吃法

1、凉薯生吃

凉薯可以做水果食用，把凉薯洗净，去皮，就能直接食用，生吃时的口感甘甜爽口，是一种在夏季散热去火，降温消烦的凉性水果。

2、凉薯熟吃

（1）清炒凉薯

凉薯即可单炒，也能与胡萝卜、木耳、香菇等一起炒。

材料：凉薯、胡萝卜、香菇、蒜头、青红椒

制作过程：首先将食物洗净切片备用，蒜头切末，然后热锅下蒜末爆香，就能倒入胡萝卜、香菇进行翻炒，翻炒一会后既可以加入凉薯片进行翻炒，到差不多出锅时，再倒入青红椒翻炒，加食盐、蚝油调味进行翻炒，当青红椒 “断生”就能出锅了。

（2）凉薯炒肉片

材料：凉薯、瘦肉、青红椒、蒜

制作过程：凉薯、瘦肉、青红椒切片，猪肉片腌制备用，蒜头切末备用。然后热油锅下肉翻炒，变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片，翻炒后加一点点水，调味后即可出锅食用。

凉薯的营养价值

凉薯的营养素很丰富，主要包括有淀粉、糖分、蛋白质、纤维素、维生素C、钙元素、铁元素、锌元素、铜元素、磷元素、豆薯皂甙元、豆薯黄酮等等。

凉薯所含有的蛋白质，主要是黏液蛋白，这种物质可以减少血液中的胆固醇，加快毛细血管扩张，使血液粘度下降，改善血液循环。所以适当吃凉薯，有助于防治心脑血管疾病。凉薯中富含糖类和淀粉，当被人体吸收后，能迅速转化为能量，然后供应人体生长发育的损耗。

凉薯中含有维生素C，而VC有助于抗氧化、抗黑色素的形成，并且能美白肌肤。另外，它还有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效，所以吃凉薯，可以起到去除体内的自由基、延缓衰老的作用。凉薯内有钙元素、铁元素、锌元素、磷元素等元素，可以加快骨骼和大脑发育，而且吃凉薯还能起到一定预防儿童缺钙、缺铁的作用。

凉薯内有豆薯黄酮这一种物质，悠着抗氧化、清除体内自由基、改善血液循环、降低胆固醇等功效，对于女性和患有高血脂的人，适当吃有一定的好处。

Answer 2

可以用五花肉炒，也可以用虾仁炒，可以用猪骨来炖汤，也可以清炒。可以补充碳水化合物，可以提供能量，促进生长，可以补充蛋白质，可以养血，可以补充维C，可以消除自由基，也可以延缓衰老。

Answer 3

可以和肉一起炒，也可以凉拌，还可以清蒸，也可以红烧，也可以制作包子的馅料，还可以凉拌。可以帮助减肥，可以促进消化，可以改善肠胃不适，可以补充维生素，可以补充蛋白质，可以补充控制。

Answer 4

一般都是炒凉薯，凉拌凉薯以及凉薯丸子，凉薯包子，凉薯饺子。帮助我们排毒，促进血液循环，养颜 预防感冒。