蒲公英炒鸡蛋怎么做好吃窍门？

Question

如题所述

Answer 1

答：一、做蒲公英炒鸡蛋需要的食材：       

蒲公英300g、鸡蛋3个、盐2勺、花生油50克。       

二、蒲公英炒鸡蛋的做法：       

1、把蒲公英洗干净。       

2、把蒲公英切碎。        

3、把鸡蛋打入碗里，加入盐，搅打均匀。       

4、往打散的蛋液里放入切碎的蒲公英，搅拌均匀。       

5、热锅凉油，倒入搅拌好的蒲公英翻炒5分钟就可以出锅了。        

6、最后把蒲公英炒鸡蛋装盘。       

蒲公英炒鸡蛋的小窍门：        

1、蒲公英炒鸡蛋，我们选用的是新鲜碧绿的蒲公英，这样一来我们在烹饪过程中可以保持它翠绿的本色和鲜嫩的口感。        

2、蒲公英和鸡蛋不要分开下锅，正确的做法应该是先将蒲公英和鸡蛋液混合搅拌均匀后，再同时一起入锅。这样鸡蛋和蒲公英既能很好地融合在一起，起到鸡蛋裹蒲公英的奇特效果，又能让鸡蛋和蒲公英在锅内的停留时间大致相当，不会造成蒲公英或者鸡蛋过熟的情况。

Answer 2

首先要把蒲公英用开水焯一遍，然后剁成段或者切碎丁，可以直接与鸡蛋液混在一起炒制，也可以单独炒，就是首先把鸡蛋液炒熟，注意鸡蛋液里要放入盐，然后基本凝之后再放入蒲公英。

可以适量放点酱油，非常美味的。

增加蛋白质，起到降糖降压保肝护脾。

Answer 3

食材
蒲公英300g
鸡蛋4枚
食盐3g
料酒少许
生抽6ml
姜少许
青蒜苗1根
食用油20ml
步骤
1. 在郊外采来的蒲公英，去除黄叶洗净。
2. 炒锅倒入适量清水加少许食盐烧开后，放入蒲公英焯软捞出冷凉备用。
3. 鸡蛋磕入大碗中，加入少许生抽、料酒、清水搅打成蛋液备用。
4. 生姜剁成末，青蒜苗切成末。
5. 蒲公英挤干水分，切成末备用。
6. 炒锅倒入食用油，烧至4成热，放入姜末。
7. 然后倒入鸡蛋液，晃动锅，等鸡蛋凝固后，一边炒一边用锅铲切成块
8. 放入蒲公英，加入3克食盐翻炒1分钟。
9. 再淋入生抽调味炒匀。
10. 最后撒入青蒜末炒匀即可。