炒板栗如何二次加热

Question

如题所述

Answer 1

想要给炒板栗二次加热，可以用微波炉直接加热，或者炒锅回热，还可以利用沸水加热。

1、使用微波炉二次加热：可以将冷掉的炒板栗装在容器内，再将容器放入微波炉中，高温加热1-2分钟即可。

2、炒锅回热：可以将冷掉的炒板栗放入炒板栗的锅中，如果没有专用锅，直接放在大勺里也可以，起锅热油，大火回热5-10分钟后转小火温3-5分钟即可。

3、利用沸水二次加热：可以将冷掉的炒板栗放入蒸锅中，当水沸时，再将炒板栗放在蒸锅上，隔水蒸3-5分钟即可。

炒板栗时的注意事项：

1、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

2、在炒栗子前，请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

3、在盐冷的时候，再将栗子下锅，逐渐加热，整个过程要不停地翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

4、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。