22问答网
所有问题
葱油饼或千层饼的做法?越简单越好。
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-02-11
葱油饼的制作方法:主料:面粉300克
水150克(用温水和开水都可以,开水烫面做出来的饼比较绵软,但是无论是哪种方法和面,面都要和得软一些)调料:葱花50克
花椒粉5克(最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香,再磨成粉味道最好)盐4克
色拉油20克做法: 1、将面粉和水和成光滑的面团,放入盆中饧20分钟
2、将饧好的面团放在面板上,向面团的四边擀开成长方形大约3毫米厚的大薄片
3、将花椒粉和盐洒在面片上,用手铺开
4、将色拉油倒在面片的中心,然后分别拎起面片的四个角到中心,粘上油
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
6、将面片从长边向里卷成长条状
7、再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
8、如果卷得比较长,可以将长条分成几份再绕成盘旋状,这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
9、平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了,
10、不用担心煎不熟,只要两面上!千层饼食材明细:面粉250克水150克酵母2克面粉10克玉米油20克五香粉3克盐2克1面粉加水搅成絮状。2揉成光滑的面团。3发酵至两倍大。4发酵好的面团,揉匀,醒10分钟。5揉成一头略粗的粗条状。6洒干面粉擀开,擀薄。7、10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥。8均匀抹上酥油。9从一端开始卷起。10最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧。醒15分钟。11轻轻擀开擀薄成饼坯。12放入锅中,小火烙至两面金黄。13切开即可食用。小贴士擀的越薄,层次越多越分明。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://22.wendadaohang.com/zd/2fXXhTTXI2C06C26X2.html
其他回答
第1个回答 2019-05-01
葱油饼最简单的做法:面粉2斤,90°水0.5斤。冷水0,5斤。首先面粉用开水烫成散面团,然后加入冷水合成面团饧2小时待用。葱切末待用。面饧好后簳成薄片,越薄越好,然后刷油再把葱末均匀的撒在上面。再撒少许盐。然后卷成长形,再沿着一头卷成圆饼簳薄。平锅放油烙成两面金黄即可。
第2个回答 2019-09-08
[编辑本段]食品用料 【主料】
面粉500克
【辅料】葱花,l00克,盐、油、花椒粉各适量。
[编辑本段]制作方法 1)将面粉、水拌和均匀,
揉成面团,
搓成长条;
2)摘放入生坯,擀成围片,刷上油;
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅。
相似回答
葱油饼或千层饼的做法?越简单越好
。
答:
色拉油20克
做法
:1、将面粉和水和成光滑的面团,放入盆中饧20分钟 2、将饧好的面团放在面板上,向面团的四边擀开成长方形大约3毫米厚的大薄片 3、将花椒粉和盐洒在面片上,用手铺开 4、将色拉油倒在面片的中心,然后分别拎起面片的四个角到中心,粘上油 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花 6、...
千层饼的
制作
答:
制作
千层饼
,我们可以
简单
分为三个步骤,第一、把面皮做好,第二、调制馅料,第三、成品制作,最后就是简单的烙制了,千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂,但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦,所以今天按照惯例,我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。步骤一:千层饼面皮...
大家正在搜
千层饼葱油饼的做法
葱油饼千层饼的家常做法
油饼千层饼的做法
油饼的家常做法千层饼
发面千层饼葱花鸡蛋饼的做法
最简单的葱油饼做法
千层饼和葱油饼的区别
油饼千层饼做法窍门
葱油饼千层饼
相关问题
葱油饼或千层饼的做法?越简单越好。
千层饼的做法和配方
千层饼、葱花饼怎么烙才好吃?
葱油饼的做法
葱油饼等饼的做法,用不用发面.自发粉
葱油饼的制作方法及配方
做出来的千层饼加了很多葱了但葱香味还是非常淡 求高人指点做法