无糖全麦面包的做法

如题所述

用料
全麦粉 150克
黑麦粉 70克
酵母 4克
盐 3-4克
æ°´ 150ml
黑芝麻 少许
黑麦面包【附面包保存方法】的做法
全麦粉、黑麦粉过筛,放入酵母,用温水和面(可以适当加入一点点白糖,有助于发酵),揉成面团后,加入盐3-4克,揉至整个面团光滑
室温盖保鲜膜发酵30-60分钟(晚上利用这个时间做面膜是很不错的选择哦)
临睡觉前,把面盆放到冰箱冷藏
起床后,拿出面盆,看一下发酵好了,戳一个小洞不会回弹……
室内回温20-30分钟,这个时间该干嘛干嘛黑麦面包【附面包保存方法】的做法 步骤3
回温后的面团,排气,分割成65-70克一份(我分了5个),整形好放到烤盘醒面20-30分钟(此时烤箱可以预热)黑麦面包【附面包保存方法】的做法 步骤4
醒面结束后,割包,涂橄榄油,撒芝麻
入烤箱,200度20分钟黑麦面包【附面包保存方法】的做法 步骤
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考