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怎么样才能又快又好的把牛肉炖烂?
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推荐答案 2020-06-25
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牛肉怎么
烧容易烂,而且
又快
,又好吃?
答:
1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水
,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、在炖煮过程,水要一次加足。如果实在是水加的不够,那应续加开水。3、将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。4、
加些酒或醋
(按1000克...
牛肉怎样煮才
容易
烂?
答:
3.炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜
,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛味。4.炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃,如苹果、番茄等。尤其是木瓜,它含有天然的肉类软化剂,用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。
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