肉末豆腐
豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段
3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘
柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
柴鱼干煲豆腐的制作材料:
主料:柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。
调料:奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。
教您柴鱼干煲豆腐怎么做,如何做柴鱼干煲豆腐才好吃
柴鱼干洗净,改成刀片块。
2.盐卤豆腐切厚片,用豆油煎至两面成淡黄色。
3.原料加其余调料煲制。
柴鱼干煲豆腐的制作要诀:
应选用优质柴鱼干,劣质柴鱼干腥味重。
鳗肚豆腐煲的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
鳗肚豆腐煲的制作材料:
主料:鲜海鳗肚350克,盐卤老豆腐适量。
调料:高汤,野山椒,盐,味精,美极鲜,白糖,黄酒,鸡精,色拉油各适量。
教您鳗肚豆腐煲怎么做,如何做鳗肚豆腐煲才好吃
1.鲜海鳗肚焯水,洗净。
2.盐卤老豆腐改块,焯水。
3.原料下锅,加调料烧开煲制成熟。
鳗肚豆腐煲的制作要诀:
豆腐要煲至起孔方能入味。
明炉甜椒笃豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧
明炉甜椒笃豆腐的制作材料:
主料:豆腐200克,红甜椒,青甜椒各4片,干虾,小尖椒各适量。
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,叉烧酱,生抽,美极鲜,鸡汤,色拉油各适量。
教您明炉甜椒笃豆腐怎么做,如何做明炉甜椒笃豆腐才好吃
1.豆腐切条,焯水待用;红甜椒片、青甜椒片入油锅炸至皮脆。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入所有原料和鸡汤烧开,加盐、鸡精、叉烧酱、生抽、美极鲜调味即可。
明炉甜椒笃豆腐的制作要诀:
笃豆腐时当心不要弄碎,以免影响菜品外观。
明炉干虾臭豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧
明炉干虾臭豆腐的制作材料:
主料:干虾50克,臭豆腐200克,菜心,蘑菇片各适量。
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,鸡汤,色拉油各适量。
教您明炉干虾臭豆腐怎么做,如何做明炉干虾臭豆腐才好吃
1.干虾洗净,泡开待用;臭豆腐洗净,切片,入油锅炸至金黄待用。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入原料,加鸡汤烧至浓白,入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味,倒入明炉中即可。
明炉干虾臭豆腐的制作要诀:
倒入明炉后,适当淋一点胡萝卜油,使菜品色泽金黄。
浓辣东瀛豆腐煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
浓辣东瀛豆腐煲的制作材料:
主料:日本豆腐2根,香菇50克,虾仁100克,蟹柳,西兰花各适量。
调料:高汤,葱,姜,淀粉,色拉油,盐,味精,辣妹子酱,芥末酱,糖,老抽,香油,水淀粉各适量。
教您浓辣东瀛豆腐煲怎么做,如何做浓辣东瀛豆腐煲才好吃
1.日本豆腐切段,拍粉,入油锅炸成金黄色;香菇泡发切片;虾仁、西兰花焯水待用,蟹柳切片。
2.锅中放入葱、姜,倒入高汤,放入原料,略烧一会儿,调味,勾芡即可。
裙带菜豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤
裙带菜豆腐汤的制作材料:
主料:裙带菜,豆腐,蘑菇
调料:盐,白胡椒粉,高汤
教您裙带菜豆腐汤怎么做,如何做裙带菜豆腐汤才好吃
裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;
锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;
把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.