北京特色小吃有很多,例如:豆汁+焦圈、炒肝、驴打滚、老北京炸酱面、褡裢火烧等等都是非常出色的小吃。
1、豆汁+焦圈,这是老北京最地道的小吃,是不是北京人一看能不能吃这个就知道了。在外面人看来,这个豆汁,味道,难以下咽,但是北京人确实十分喜欢吃。
2、炒肝。炒肝的典型特点就是,肝香味美,油而不腻,主要是猪的肝脏和大肠,与蒜等小料配合,淀粉充分勾芡,熬制而成,吃炒肝,一般都会配合着包子一起吃,典型北京的吃法。
3、驴打滚。黄米面卷起豆沙,之后还在黄豆粉上翻滚,表面附着一层黄豆粉,这样能够保证水分不会流失,吃起来鲜滑爽口,软糯米制成,好吃,不粘牙。
4、老北京炸酱面。这是相当具有北京特色的食物,有黄瓜,香椿,豆芽,青豆,黄豆做成的菜码,由肉丁,姜,葱,配合黄酱,甜面酱制成的炸酱,将面条煮熟以后,把炸酱和菜码放上去一搅拌均匀,那味道香啊。
5、褡裢火烧。制作的时候,将肉馅装入面片中,将面片折上,然后放到锅里煎至金黄色,熟透之后,肉馅里的味道一部分跑到面片上,配合着油的香味,味道焦香可口,美味鲜嫩。
6、庆丰包子。这里面的包子有要求,薄皮馅大,褶子数都有要求,吃下去,味道可口,汁水多,味道足,而且包子的品种花样也多,猪肉三鲜、素三鲜等,又有鲜虾、猪肉梅干菜等等。
本回答被网友采纳