新芽长到40cm左右时，抹芽、扎芽、去卷须，在生长初期抹掉过多无用的嫩芽，新芽长到30cm左右时用铁丝捆住，以免被风吹落，同时去卷须。
摘心去附属枝，开花前5天左右摘心，提高座果率，穗上留5片以上叶片，去顶端嫩枝。取芯后，副枝开始发芽。在取芯前，除去穗下的所有副枝，在穗上的副枝上留两片叶子。
再次取芯后，次生次生芽发生，次生次生芽或随后的第三次生次生芽继续用同样的方法取芯。主梢顶端的次梢可以多留几片叶子。
扩展信息:
投标和约束
葡萄要及时扎在架子上，以利于通风透光，避免被风折断。一般水平捆绑可以缓和生长的极性，控制新梢的过度生长，用于一般结果枝和发育枝；垂直捆绑能促进生长，适用于处理伸长枝和弱枝。
葡萄藤被绑成“oo”的形状，以防止树枝在电线上被划伤或磨掉。结合夏剪，卷须可以随时剪。葡萄的主边藤和搭架的技术组，
将主藤向前弯曲，与地面成35度角，用木钩或铁钩固定，然后将主藤或样藤以45度角均匀地系在架面上，使主藤基部形成“鹅颈”曲线。绿篱(垂直)架上的母枝，要采用斜向或蝴蝶结绑扎。